Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4
Si pensabas que el aguacate era sólo para la comida salada, entonces te equivocas. Su textura y sabor son tan versátiles que también se puede utilizar para preparar postres y estos cupcakes de aguacate te lo demostrarán. Aquí está la receta!
¿Te gustaría probar otros platos súper originales con esta verdura? Luego recomendamos una sopa fría de aguacate, gazpacho de aguacate o tarta de salmón con aguacate. Son los entrantes ideales para el verano y harán que te veas como el mejor anfitrión! Dicho esto, atrévete a preparar estos cupcakes de aguacate y hazlo con la mano de PostreDulce.com!
Ingredientes
3/4 taza de azúcar morena
2 huevos
1 1/2 taza de harina
5/8 taza de mantequilla
1 aguacate
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
2/3 taza de leche
1 1/2 cucharadas de jugo de limón
Una pizca de sal
Para el glaseado:
1/2 taza de crema batida
1/2 taza de azúcar glasé
1/2 taza de queso Philadelphia
1/2 taza de puré de aguacate
Tinte verde
Preparar magdalenas de aguacateAntes de empezar, debe encender el horno y precalentarlo a 180°C. Ahora tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de soda con la ayuda de un colador fino y reservar. Cortar el aguacate en dos, retirar la semilla, extraer la pulpa con una cuchara, molerlo y mezclarlo con el jugo de limón para que no se oxide. Batir los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas a alta velocidad y cuando empiecen a blanquearse, verter el aceite y mezclar a velocidad media. Luego agregue el aguacate, mézclelo a velocidad media y cuando esté completamente integrado incorpore la leche. Separe las varillas eléctricas e integre los ingredientes secos en dos partes pero utilizando las varillas manuales. Cuando tengas una masa homogénea, viértela en los moldes que preparaste al principio y hornea durante 20 minutos, después de algún tiempo, coloca un cuchillo en el centro de una de las magdalenas y si sale seca, sácala y ponla a enfriar en una parrilla. Para hacer el glaseado, batir la nata con dos cucharadas de azúcar helado con los palitos eléctricos, luego añadir el queso crema, el resto del azúcar, el aguacate y mezclar de nuevo. por último, añadir el colorante y añadir el conjunto. Vierta la mezcla en una manga pastelera y decore sus magdalenas de aguacate. ¡Están deliciosos! Consejos:
Si quieres condimentar tus magdalenas de aguacate, puedes rellenarlas con mermelada de arándanos, ¡serás conquistado!
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