Receta de cupcakes de vainilla sin mantequilla

Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4

¿Sabes lo fácil que es hacer magdalenas de vainilla sin mantequilla? ¿Tienes miedo de intentarlo si fracasas? No te preocupes, porque PostreDulce.com estará a tu lado indicándote paso a paso lo que debes hacer para conseguir un exquisito sabor en tu postre.
Ingredientes
Por la magdalena:
4 cucharadas de esencia de vainilla
150 gr. de harina de trigo
110 gr. de azúcar
¼ cucharadas de bicarbonato de sodio
½ cucharada de levadura real
¼ cucharadita de sal
1 huevo
80 ml. de suero de leche
80 ml. de agua tibia
Para el relleno:
1 frasco de caramelo preparado
145 gr. de azúcar blanco
215 ml. de crema líquida
Para la capa de chocolate:
140 g. de chocolate negro para recubrir
150 ml. de crema líquida

Preparar magdalenas de vainilla sin mantequilla Empiece por encender el horno, para que se caliente, con la función hacia arriba y hacia abajo, a 180º C. Cubra la bandeja del horno con papel de hornear, para que los moldes de las magdalenas no se peguen a usted. Empezaremos a hacer la base de las magdalenas, para lo cual verterás la harina en un cuenco. Luego, haga un agujero en el centro donde va a agregar la levadura, bicarbonato de sodio, sal y esencia de vainilla. Con una cuchara pequeña revuelva bien para que todos los ingredientes estén bien distribuidos por la harina. Batir el huevo en un recipiente hondo junto con el azúcar, lo que resultará en una mezcla blanquecina. Ahora, mientras se bate sin parar, vierta la mezcla de harina y suero de leche, revolviendo constantemente. Poco a poco verás que la crema se va haciendo más consistente, y en ese momento agrega el agua tibia sin dejar de batir. Verter la nata en los diferentes moldes de magdalenas y ponerlas en el horno durante un cuarto de hora para que estén bien cocidas. Después de 10 minutos, pincharlos con un palillo de dientes. Cuando el palillo salga limpio, será la señal para que lo saques, porque estará bien hecho por dentro. Una vez listos, déjelos reposar durante al menos 15 minutos. Mientras las magdalenas descansan, preparar la tapa y el relleno. Para hacer el relleno, poner una sartén al fuego con el azúcar, a fuego medio y remover bien para obtener un poco de color. Cuando haya alcanzado el color, añadir la nata líquida y aumentar el poder del fuego para que hierva. Con la ayuda de un removedor de corazón de manzana, hacer un agujero en el centro de las magdalenas y verter este relleno, extendiéndolo bien. Vuelva a colocar la pieza que retiró para que la cobertura quede sellada. Finalmente preparamos el aderezo. Para ello, calentar la crema líquida en una cacerola, hasta que vea que empieza a burbujear un poco. Tome esto como una señal para agregar el chocolate picado, y revuelva hasta obtener una crema de chocolate suave, que debe dejar enfriar. ¿Ya hace frío? Luego póngalo en una bolsa de repostería y cubra sus magdalenas. ¡Y tienes tus magdalenas de vainilla sin mantequilla listas para servir!

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