Receta de dulce de papaya verde

Tiempo de realización: 120m Nº de comensales: 4

¿Sabías que 100 gramos de papaya contienen más vitamina C que una naranja? Si eres uno de los privilegiados que puede comprar papaya durante todo el año, aprovecha la oportunidad para preparar este delicioso dulce de papaya verde en casa cuando quieras.
Este postre se prepara en muchos países latinos como Colombia, Panamá, México, Bolivia, Puerto Rico, Cuba, Paraguay y Venezuela, y aunque la forma en que se cocina varía en todos ellos, en esencia es el mismo dulce. ¿Quieres saber más sobre la pastelería latinoamericana? Luego asegúrese de probar la yuca buñuelos o jalea de mango. ¡Son deliciosos también!
Por ahora, toma nota de los ingredientes que necesitarás para hacer este dulce de papaya verde siguiendo los pasos de PostreDulce.com.
Ingredientes
1 papaya verde
2 1/4 de azúcar morena
3 cucharadas de bicarbonato de sodio o limón
2 hojas de higuera o naranja
8 tazas de agua
1 cucharada de clavo de olor (opcional)

Preparación del dulce de papaya verdeAntes de empezar, use un cuchillo para hacer varios cortes superficiales a lo largo de la papaya para removerla. Después de dos horas, lavar y pelar con un pelador de patatas. Retire las semillas raspando el interior con una cuchara. Llenar un cuenco con agua y añadir lima o bicarbonato de sodio, remover bien y poner la papaya en remojo preferiblemente desde la noche anterior a la preparación del dulce, al día siguiente lavar bien para eliminar cualquier resto de lima o bicarbonato de sodio, escurrirlo, colocarlo en una olla grande y cubrirlo con agua. Llevarlo al fuego y cuando llegue el momento de hervirlo cocerlo durante 3 minutos, sacarlo del agua y escurrirlo con la ayuda de un colador. Añadir las 4 tazas de agua en la misma olla, el azúcar, las hojas de naranja o de higuera y los clavos. Cuando empiece a hervir, agregue la papaya, revuelva y cocine a fuego lento por 1 hora y media o hasta que el almíbar espese ligeramente. Retirar del fuego, retirar los clavos y las hojas, verter en un recipiente de vidrio y cuando esté a temperatura ambiente dejar enfriar la nevera.
Cuando tu dulce de papaya verde esté muy frío, podrás disfrutarlo. Disfrute!

¿Te gustó este postre?

Este sitio web utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continúas navegando estás dando tu consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies

Recibe las mejores recetas en tu email

Prometemos no ser pesados, solo te mandaremos un resumen semanal

He leído y acepto la política de privacidad