Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4
La empanada de carne gallega es una de las más conocidas y su elaboración es tan sencilla como la elaboración del original. Tan pronto como lo tengas listo y le sirvas a cada uno de tus invitados su razón, ¡verás sus caras!
Si lo desea, como guarnición de esta empanada puede preparar un plato de mariscos como las vieiras a la parrilla con gambas que son igual de típicas de la zona. De postre recomendamos la receta de la leche frita gallega, ¡qué menú!
¿Tienes todo listo? En PostreDulce.com! Empecemos ahora mismo con esta exquisita empanada de carne gallega!
Ingredientes
Para la masa:
700 gr. de harina de fuerza
Un vaso de aceite de oliva virgen
Un vaso de agua
Una cucharada de sal
18 g de levadura fresca
Para el relleno:
½ kg. de carne picada
2 cebollas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
200 ml. de tomate frito
3 dientes de ajo
Sal
1 huevo
Pimienta
Preparación de la empanada de carne gallegaComienza a preparar la masa. Tamizar la harina y la sal y ponerlos en un bol. Integre el aceite y el agua, pero reserve un dedo de este último. Utiliza este poco para deshacer la levadura y luego añádelo todo en el mismo recipiente. Mezclar con una cuchara de madera. Cuando haya obtenido una bola sólida, colóquela sobre una superficie plana cubierta con un poco de harina y amase durante un cuarto de hora. Luego colocar la masa en un bol, cubrirla con un paño y esperar una hora. Verás cómo se duplica en tamaño. Vamos a ponerle el relleno. Pelar y picar las cebollas en cubos y hacer lo mismo con los pimientos verdes y rojos. El ajo, por su parte, hay que hacerlo en rodajas. Poner un poco de aceite en una sartén y saltear todas las verduras hasta que estén bien doradas, quince minutos a fuego medio-bajo será suficiente. Luego, sáquela y déjela a un lado. Sazonar la carne con sal y pimienta y saltear durante unos diez minutos en la misma sartén donde se hicieron las verduras. A continuación, vuelva a añadir las verduras y mézclelas todas juntas. Añada el tomate y caliente durante al menos cinco minutos, luego apáguelo. Si la masa ya ha reposado, encender el horno a 200ºC. Sacar la masa, hacerla plana con la ayuda de un rodillo y separarla en dos mitades, una tiene que ser un poco más grande que la otra. Colocar el pequeño en un plato refractario redondo y cubrirlo con el relleno. Luego cubrir con la otra porción de masa y sellar con un tenedor. Batir el huevo y pintar con él la superficie de la empanada gallega. Luego, póngalo en el horno y espere 45 minutos. Después de este tiempo, su pastel de carne gallego estará listo!
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