Receta de empanadas chilenas al horno

Tiempo de realización: 70m Nº de comensales: 4

¿Te gusta experimentar en la cocina? Luego prepara unas empanadas chilenas al horno siguiendo las instrucciones de PostreDulce.com. Es una preparación muy sencilla!
Las solas son exquisitas, pero si haces un chimichurri de cilantro o una salsa de ajo venezolano para acompañarlas, realzarás aún más ese sabor. ¡Ya verás! Y de postre, ¿qué mejor que un pastel de tres leches que se prepara a la vez? No podemos pensar en una idea mejor!
Prepara todo en casa, porque aquí estamos listos para hacer unas empanadas chilenas al horno que parecerán chuparse los dedos. ¡Vamos a seguir adelante!
Ingredientes
Para el relleno:
500 gr. de carne picada
3 cebollas
1/4 taza de aceite
1 cucharadita de comino
1 cucharada de orégano
1 cucharada de harina
1/4 taza de agua
10 aceitunas negras
3 huevos duros, cortados en rodajas
1/2 taza de pasas de uva
Sal
Pimienta negra
Por la pasta:
1 kg. de harina
200 gr. de manteca vegetal
250 ml. de leche caliente
250 ml. de agua tibia
1 cucharada de sal
1 yema de huevo batida para pintar

Preparación de las empanadas chilenas horneadasComienza cortando las cebollas en cuadritos y saltéelas durante cinco minutos en una sartén con el aceite caliente. Cuando esté transparente, añadir la carne, hacer un par de vueltas, añadir los aderezos, sal, pasas y cocinar durante diez minutos. Disolver la harina en 1/4 de taza de agua, añadirla a la carne y cuando esté espesa retirarla del fuego y reservar. El relleno debe ser enfriado. Para hacer la masa primero se une la leche con agua tibia y se disuelve la sal en ella. Por otro lado, tamizar la harina con un tamiz, colocarla en un bol, añadir la mantequilla y mezclar hasta que se forme una especie de masa. Verter lentamente los ingredientes líquidos e integrarlos con las manos hasta obtener una masa blanda. Después de cinco minutos, envolverlo en un paño húmedo y dejarlo reposar durante quince minutos. Espolvorear harina sobre la mesa, extender la masa hasta que sea muy fina y formar círculos de unos 15 cm de diámetro. Precalentar el horno a 180°C. Colocar dos cucharadas en el centro del relleno reservado, luego una aceituna, una rodaja de huevo, deja un margen de espacio para que el relleno no salga, mojar los bordes y cerrar, luego pintar la superficie con la yema batida mezclada con una cucharada de agua, hacer un pequeño agujero en el centro para que haga rebotar el aire y colocarlos en una bandeja sobre papel de hornear. Ponga sus empanadas chilenas en el horno por 25 minutos o hasta que estén doradas. ¡Entonces están listos! Bon appétit!

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