Receta de ensalada de arroz frío

Tiempo de realización: 35m Nº de comensales: 4

Hay tantas recetas de ensaladas, pero como esta que hemos preparado para usted hoy en PostreDulce.com ¡ninguna! Manténgase en sintonía para el verano saboreando esta deliciosa ensalada de arroz frío que tendrá lista en un abrir y cerrar de ojos!
Si quieres variarlo puedes sustituir algunos de sus ingredientes por lo que tienes en casa y como funciona perfectamente como un plato único puedes ir directamente y sin remordimientos a la mousse de chocolate sin azúcar o al sorbete de limón sin azúcar que te recomendamos como postre.
Dicho esto, no lo piense dos veces y prepare todo en su cocina para hacer una deliciosa ensalada de arroz frío. Se convertirá inmediatamente en uno de sus favoritos!
Ingredientes
2 tazas de arroz seco largo
1 cebolla roja
2 tomates
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 lata de granos de maíz
100 gr. de jamón en dados
3 huevos
Hojas de lechuga
3/4 taza de mayonesa
1/2 limón
Pimienta negra molida
Sal

Preparando la ensalada de arroz frÃoPonga una olla con el doble de tazas de agua que el arroz a hervir y una vez que alcance la temperatura de ebullición integre el arroz. Dejar cocer a fuego lento durante veinte minutos, revolviendo de vez en cuando. Una vez transcurrido este tiempo, cuélelo y déjelo a un lado. Lave los tomates y los trocéalos después de quitar la cáscara y las semillas. Lavar también los pimientos, extraer las semillas y cortarlos en cuadritos. Para cocinar los huevos, colóquelos en una olla con abundante agua y hiérvalos durante quince minutos. Después de un rato, enjuagarlas con agua fría, retirar la cáscara después de enfriarlas y cortarlas en trozos pequeños. Mezclar y añadir el arroz, revolver de nuevo. Para hacer el aderezo mezclar el zumo de medio limón con la mayonesa, una pizca de pimienta negra y sal al gusto. Cuando sirva su ensalada de arroz fría, hágala sobre una cama de lechuga cortada en juliana y decórela con el huevo picado o, si lo prefiere, pique la lechuga y mézclela con el resto de los ingredientes. Esperamos que os guste esta ensalada de arroz fría!

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