Receta de ensalada de patata alemana

Receta de ensalada de patata alemana

Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 4

La patata es un ingrediente fundamental de la gastronomía alemana, al igual que las coles, el cerdo y la ternera. Si eres un aficionado a la cocina teutónica, hoy en PostreDulce.com te proponemos hacer una ensalada de patatas alemana.
Esta ensalada tiene muchas variantes en su país, dependiendo de la zona en la que se prepare cambia. Si lo quiere como parte de un menú, acompáñelo con un rico Milanés al horno. Y, si le apetece un postre que honre a la región, pruebe un pastel de manzana alemán. ¿Qué te parece la idea?
Estamos listos para preparar esta sabrosa ensalada alemana de patatas. ¿Qué hay de ti? Vamos a empezar!
Ingredientes
600 gr. de patatas
200 gr. de tocino
Aceite de oliva
1 cebolla
3 encurtidos grandes en vinagre
Vinagre balsámico
Mayonesa
Mostaza de Dijon
Sal
Pimienta negra molida

Preparación de la ensalada de patatas alemanaLo primero que debe hacer es lavar bien las patatas. A continuación, se pone una olla al fuego con agua y sal y, cuando empiece a hervir, se añaden las patatas sin pelar. Dejar reposar durante 20 minutos o hasta que se ablanden y, para comprobarlo, poner un cuchillo en el centro. Si entra y sale sin esfuerzo, estarán listos. Sacarlos del agua y esperar a que se enfríen para quitarles la piel. Mientras las patatas se cocinan, pelar y cortar la cebolla en cuadritos. Haz lo mismo con los pepinillos. A continuación, calentar una cucharada de aceite de oliva y añadir la cebolla picada y, mientras tanto, cortar el tocino en dados. Cuando la cebolla esté dorada, agregue el tocino y revuelva para mezclar. Cuando esté bien tostado, se retira del fuego y se reserva. En un recipiente con tapa se hace el aderezo. Para ello, mezclar un par de cucharadas de mayonesa, otro par de mostaza, un poco de vinagre, sal y pimienta al gusto. Para terminar, coloque las papas en un recipiente grande y agregue la cebolla, el tocino, los pepinillos y el aderezo. Mezclar bien y mantener en la nevera durante una hora. Una vez frío, sirva su deliciosa ensalada alemana de papas. Esperamos que lo disfruten. Disfrute!

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