Tiempo de realización: 15m Nº de comensales: 4
Si eres de los que les gusta combinar lo dulce con lo salado en un mismo plato, estamos seguros de que disfrutarás mucho con esta dulce ensalada de zanahorias. Es tan suave que incluso se puede comer de postre. Atrévete a probarlo!
¿No te imaginas con qué plato puedes acompañarlo? No te preocupes! Pues bien, si lo combinas con un cerdo asado al horno o con un pavo al horno con patatas y cebollas, tendrás una comida simplemente inmejorable.
Disfruta del sabor de esta deliciosa ensalada de zanahorias dulces cocinándola con Unacereta.com. ¡Ve a por ello!
Ingredientes
5 zanahorias
5 rodajas de piña en almendras
1/4 taza de pasas de uva
3/4 taza de crema
1/2 taza de leche condensada
1 manzana
1/2 limón
3 cucharadas de jugo de piña
1/4 taza de nueces
Preparando ensalada de zanahoria dulcePara empezar, lo primero que vas a hacer es poner las pasas en un tazón de agua y dejarlas en remojo durante diez minutos para que se hidraten. Lavar muy bien las zanahorias, pelar la piel con un pelador de patatas, rallarlas por el lado más grueso del rallador y añadirlas a las pasas. Luego lavar la manzana, pelarla, rallarla y unirla con la zanahoria. Escurrir las rodajas de piña, reservar la almendra para el aderezo, cortarlas en cuadritos y añadirlas a la ensalada, luego cortar las nueces con un cuchillo para cortarlas en trozos y verter sobre el resto de los ingredientes. Para hacer el aderezo, mezclar la crema, la leche condensada, tres cucharadas de la almendra de piña que reservó en un bol y mezclar hasta obtener una salsa homogénea, luego agregar el aderezo a la ensalada, mezclar y refrigerar por un par de horas para que se enfríe antes de comer. Una vez frío, prepárate para disfrutar de una deliciosa ensalada de zanahorias dulces, que puedes comer de postre o como guarnición para aves o cerdos. Disfrute!
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