Tiempo de realización: 33m Nº de comensales: 4
Como su nombre lo indica, las fajitas dulces se rellenan con chocolate y otros ingredientes, lo que le da un sabor tan exquisito que las convierte en un postre ideal.
Ingredientes
175 gr. de harina de maíz
3 g de sal (azúcar si quieres que sepa dulce)
265 ml. de agua
2 plátanos
12 fresas
175 gr. de chocolate negro
25 gr. de mantequilla
Preparando fajitas dulcesEmpieza haciendo tortillas de maíz, que es muy sencillo: pon la harina tamizada en un bol junto con la sal y mézclala con la mano, hasta que esté bien integrada. Si lo que quieres es que los panqueques también tengan un sabor dulce, en ese caso mézclalo con la misma cantidad de azúcar blanca o morena. Ahora, mientras se agita con unos pocos palitos eléctricos, verter el agua caliente hasta que se forme una mezcla homogénea. Tienes dos opciones: la primera es formar una masa y hacer los panqueques de esta o dejar la mezcla cremosa y saltear la crema en una planta o sartén con aceite para hacer los panqueques. Cuando lo tengas claro, los panqueques tienen que hornearlos o pasarlos por el microondas, para que tomen un poco de color. Ahora tienes que cuidar el relleno. Como el chocolate es muy blando, vas a poner la mantequilla en una cacerola, asegúrate de que ya esté a temperatura ambiente, para que se derrita. Una vez hecho esto, añadir el chocolate picado y mezclar hasta obtener una crema negra. Otra opción es poner la mantequilla con el microondas en un recipiente para microondas y ponerla durante 3 minutos a máxima potencia. Pelar el plátano y picarlo todo lo que puedas, luego pasarlo por el microondas y hacer una especie de pasta espesa. Retire la esquina de las fresas y repita el mismo proceso que con el plátano. Si le gusta el sabor combinado de ambas frutas, puede triturarlas juntas. Todo está listo, así que extiende los panqueques que has hecho, pon una capa de plátano y luego otra capa de chocolate encima. En otro panquequeque una capa de chocolate y otra de fresa y pasas a través del microondas. Si ha aplastado ambas frutas juntas, ponga una capa de la mezcla resultante junto con el chocolate encima. Una vez que los saques del microondas estarán listos para comer y verás como en cada bocado se funden en tu boca.
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