Tiempo de realización: 45m Nº de comensales: 4
¿Estás cansado de comer siempre lo mismo en casa? Probablemente porque no tienes esta receta de fideos a la cazuela. Prepáralo siguiendo los pasos de PostreDulce.com y disfruta de una comida de lujo. ¡Ya verás!
Si quieres completar tu menú, y los fideos son un plato único, lo mejor que puedes hacer es apostar por un delicioso postre. Por ejemplo, un brazo gitano de color naranja suave o un sorbete de piña saludable. Ambos dulces no sólo son fáciles de preparar, ¡también son deliciosos!
Dicho esto, no le quitamos más tiempo. Comencemos a organizarnos para cocinar unos deliciosos fideos en una cazuela de caldo.
Ingredientes
400 gr. de fideos huecos
250 gr. de pechuga de pollo
300 gr. de setas variadas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
3 dientes de ajo
3 tomates maduros
Varias hebras de azafrán
1 hoja de laurel
1.5 litros de caldo de pollo
½ taza de aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Preparación de fideos en una cazuela de caldoAntes de empezar, lo primero que tienes que hacer es cortar el pollo en trozos medianos y salpimentarlo. Para hacer el sofrito, pelar la cebolla y cortarla en cubos, luego hacer lo mismo con el ajo después de pelarlo. Limpiar los pimientos y cortarlos en cubos. Después, lavar los tomates, rallarlos y pasarlos por un tamiz para obtener un puré más fino. Limpiar bien los champiñones, picarlos y reservar. Verter el aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente añadir el pollo picado para freír a fuego medio. Cuando estén dorados por ambos lados, retirar a un plato con una espumadera y reservar. En la misma cazuela saltear los champiñones con una pizca de sal y cuando empiecen a dorarse, también retirar. Añadir un poco más de aceite y poner la cebolla en pochar, una vez transparente añadir el ajo, los pimientos, remover y cocer durante cinco minutos o hasta que se ablanden.
Verter el tomate, el laurel, la sal y la pimienta y cocinar durante cinco minutos. Cuando su sofrito esté listo, agregue el pollo, el caldo, el azafrán y, cuando empiece a hervir, agregue los fideos. Luego, cocerlos por doce minutos revolviendo con frecuencia y cuando los fideos se ablanden, agregar los hongos y el pollo y dejar que los sabores se integren por tres minutos, después de un rato, rectificar la sal, retirar los fideos del fuego en la cazuela de caldo y, si te apetece, espolvorear un poco de cilantro fresco picado. Disfrútalos!
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