Receta de fideuá con thermomix

Tiempo de realización: 55m Nº de comensales: 4

Preparar una fideuá con thermomix es un verdadero placer porque se hace de forma sencilla, sin complicaciones y siempre es exquisito.
Por eso, en PostreDulce.com explicamos paso a paso cómo cocinar una fideuá con thermomix en pocos minutos y con un resultado increÃble.
Y para terminar de disfrutar de este plato y sacar el máximo partido a tu robot de cocina, te recomendamos que lo sirvas junto con un ajoblanco thermomix y una tarta de queso thermomix de postre.
No lo pienses más, verás que esta receta PostreDulce.com te va a sorprender. Vamos a empezar!
Ingredientes
300 grs. de fideos gruesos
300 grs. de almejas
Sal
Azafrán
Para hacer el sofrito
300 grs. de sepia
50 grs. de tomate natural triturado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 cucharada de ñora picada
3 cucharadas de aceite de oliva
Para preparar el caldo
250 grs. de gambas
2 cucharadas de aceite de oliva
½ litro de agua

Preparando la fideuá con thermomixPara empezar a preparar nuestra fideuá con thermomix, primero ponemos las almejas en agua salada durante media hora aproximadamente, para que suelten toda la tierra. Luego prepararemos el caldo: Para ello lavaremos las gambas bajo el agua del grifo y quitaremos las conchas y las cabezas. Reservar los langostinos y colocar las cáscaras y las cabezas en el vaso thermomix con las dos cucharadas de aceite. Programamos durante 5 minutos, varoma de temperatura y a velocidad 2. Luego añadimos el medio litro de agua y programamos 10 minutos más, con varoma de temperatura y también a velocidad 2. Después de este tiempo, colamos el caldo y lo reservamos. Limpiamos y secamos el vidrio. Una vez que el caldo esté listo, haremos el sofrito: Colocamos la ñora en el vaso thermomix, con el diente de ajo, y programamos durante 8 segundos en velocidad progresiva 7-9. Verter el aceite en el vaso y programar durante 5 minutos a temperatura de varoma y velocidad 1. Justo un minuto antes de terminar el programa, añadir la ñora y el ajo para la boca. añadir la cebolla y los pimientos en el vaso, y cortar durante 5 segundos a velocidad 4. colocar la mariposa sobre la hoja e incorporar el tomate. Programar durante 10 minutos, a temperatura de varoma y velocidad 1. Mientras se hace el tomate, poner las almejas limpias en el recipiente varoma (si no se tiene este recipiente, cocerlas al vapor en una olla). Colocar el recipiente de varoma con las almejas en posición con la tapa para que se puedan hacer. Después de este tiempo, compruebe si las almejas ya están abiertas y retire el recipiente del varoma. Lavar bien la sepia, cortarla en tiras y añadirla al vaso. Programar durante 5 minutos, varoma temperatura y velocidad 1. Ahora agregar el caldo, con un poco de sal y azafrán, y programar durante 7 minutos con varoma temperatura y velocidad 1. Cuando el caldo empiece a hervir, agregar los fideos durante y programar el tiempo indicado en el paquete a 100 grados y velocidad 1. Justo cuando queda un minuto, agregar los camarones y las almejas para el frasco y ya está listo para degustar esta deliciosa fideuá con thermomix. Disfrute!

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