Receta de gañotes con miel

Tiempo de realización: 150m Nº de comensales: 8

Si te gustan los roscos de Pascua y otros postres tradicionales tÃpicos de esta época del año, debes aprender a hacer unos deliciosos gañotes con miel. Se trata de un dulce típico de la Sierra de Cádiz, especialmente en la zona de Grazalema. Pero su exquisito sabor los hace muy populares en muchas otras zonas de Andalucía e incluso fuera de esta Comunidad.
¿Te atreves a prepararlos en casa? Desde PostreDulce.com te vamos a dar las mejores instrucciones para hacer los deliciosos gañotes con miel sin ninguna complicación. Vamos allí!
Ingredientes
1/2 kilo de harina de trigo
3 huevos
150 gr. de aceite
3 medias cáscaras de huevo con aceite de oliva
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cda. de años en semillas
1 cucharada de canela molida
1 limón y 1 naranja
La piel de 1 limón
1 kg. de miel
1 vaso de agua

Preparando los gañotes con mielLo primero que hacemos es lavar bien el limón y la naranja, y luego rallar la piel. Ponerlos en un recipiente hondo y añadir el azúcar, los huevos y el aceite de las tres mitades de la cáscara. Luego agregue las semillas, el ajonjolí y la canela y mezcle bien de nuevo. Si se pega a los dedos, agregue pequeñas cantidades de harina hasta que deje de pegarse. Hay que tener cuidado de que no tenga más harina de la que admite, porque esto en exceso cambiaría mucho el sabor de la receta. Hacemos una gran bola con ella. Tomamos pequeñas cantidades de masa y las estiramos haciendo tiras alargadas. Con la ayuda de una especie de palito, enrollamos cada tira. Esto es lo que le dará al gañote su tÃpico aspecto de espiral. En una sartén, calentamos el aceite de oliva con la piel del limón. Cuando la piel comienza a dorarse, la retiramos (debemos tener cuidado de no quemarla, ya que le dará un sabor agrio al aceite), y freímos cada tira sin quitar el palo. Los dejamos descansar y cuando están fríos, les quitamos el palo. Lo mejor es dejarlos reposar sobre algún tipo de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, para que no queden grasientos. Hervir la miel con el agua y añadir los gañotes uno a uno, quitándolos rápidamente. Cada gañote debe ser sumergido sólo unos segundos en la miel, el tiempo suficiente para que se remoje en ella. Y listo! Nuestros deliciosos gañotes de miel están listos para ser degustados.

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