Tiempo de realización: 30m Nº de comensales: 4
En PostreDulce.com somos conscientes de lo difícil que es renunciar a un postre rico para cuidar de la línea, pero hay que saber que estar a dieta no significa necesariamente tener que privarse de dulces. Gracias a nuestra receta de hoy podrá disfrutar de unos gofres sin azúcar que son deliciosos. Pero además, si buscas más postres de este estilo sólo tienes que entrar en nuestro recetario y encontrarás platos como los alfajores de chocolate sin azúcar o las magdalenas de chocolate sin azúcar, entre muchos otros.
Nuestros gofres sin azúcar también son adecuados para diabéticos y para cualquier persona que no pueda o quiera incluir azúcar en su dieta para poder reemplazarla fácilmente. Acompáñelos con fruta fresca o yogur y verá lo deliciosos que son. ¡Vamos a ir allí!
Ingredientes
1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla picada
7 g de levadura fresca
750 ml. de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos
2 sobres de edulcorante
Sal
100 gr. de fresas
Preparación de los gofres sin azúcarEl primer paso para preparar estos gofres es activar la levadura. Para ello, caliente dos cucharadas de leche en el microondas durante 10 segundos porque necesita que esté caliente, el resto de la leche la guarda. Añada la levadura a la leche que ha calentado y déjela reposar unos minutos. Luego, separe las yemas de las claras y coloque las yemas en un recipiente mediano. Batir hasta el punto de nieve con una pizca de sal. Tomar otro tazón y tamizar la harina con un colador. Mezclar con la leche y las yemas de huevo previamente reservadas y añadir el edulcorante. Cuando tenga todos estos ingredientes juntos, incorpore la levadura que ha preparado antes y también agregue la mantequilla a temperatura ambiente.
Cuando la mezcla esté homogénea, se añaden las claras de huevo hasta que nieve y se une todo con la ayuda de una espátula. Cubrir con una película y dejar reposar durante tres horas. Se puede hacer esta mezcla la noche anterior a la preparación de los gofres si se quiere ahorrar el tiempo de espera. Cuando llegue el momento de hacer los gofres, calentar bien la plancha para gofres, engrasarla con una servilleta o papel de cocina y verter en ella media taza de mezcla. Mientras esperas, lava y corta las fresas. Cuando los gofres estén dorados, retírelos. Poner encima las fresas previamente cortadas y ya están listas para servir. Disfrute!
Consejos y recomendaciones
Se puede sustituir la mantequilla por aceite de coco si se desea hacerlas más ligeras.
Para batir las claras de huevo en los puntos de nieve, éstas deben estar a temperatura ambiente para que se levanten mejor.
¿Te gustó este postre?
