Tiempo de realización: 50m Nº de comensales: 4
Las ciruelas son muy beneficiosas para la salud porque tienen un alto contenido en fibra, hierro y vitamina C. La gelatina de ciruela, gracias a su característica acidez, tiene un sabor único que la convierte en una excelente guarnición para acompañar todo tipo de platos y postres, como la tarta de queso fresco o la tarta de queso americano.
Si nunca has preparado una jalea de ciruela, no te preocupes, porque en PostreDulce.com te diremos exactamente lo que tienes que hacer. Sigue nuestro paso a paso y verás lo fácil que es esta receta y lo rica que sigue siendo! ¿Listo para empezar? ¡Aquí vamos!
Ingredientes
2 kilos de ciruelas negras
1 naranja
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de clavo de olor
Preparación de la gelatina de ciruelaLo primero que hay que hacer es lavar bien las ciruelas y retirar las semillas. Ponerlos en una olla y luego exprimir el jugo de naranja y añadirlo a las ciruelas. Cubrirlo todo con agua, poner el fuego a máxima potencia y, en cuanto rompa el agua a hervir, dejarla cocer durante 20 minutos. Después de este tiempo, déjelos descansar durante 10 minutos más. Colarlas a través de un tamiz y, con una cuchara de madera, exprimirlas hasta que se obtenga todo el jugo. Ponlos de nuevo en la olla. Ahora para agregar el azúcar, calcule que por cada taza de jugo que tenga, tiene que usar una taza de azúcar. Añadir el azúcar al zumo de ciruela, remover hasta que se disuelva, añadir la canela y el clavo. Encienda el fuego y cocine la gelatina durante otros 20 minutos a fuego lento mientras continúa moviéndose para que no se pegue. Si se forma espuma en la superficie, retírela. Para comprobar que la gelatina ha llegado a su punto, tomar un poco con la cuchara y dejarla caer, si la última gota tarda más en salir y se puede sacar del fuego, si todavía está muy líquida dejarla un poco más. Entonces, su jalea de ciruela estará lista para beber! Ponerlo en un recipiente de vidrio en la nevera y sacarlo cada vez que lo comas. Mantendrá todo su sabor. Esperamos que lo disfruten!
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