Tiempo de realización: 88m Nº de comensales: 1-4
Con esta receta aprenderás a hacer turrón de leche frita, un postre que puede ser muy útil para las fiestas navideñas.
Ingredientes
1 litro de leche
100 gr. de turrón
3 huevos
75 gr. de maicena
150 gr. de azúcar
100 gr. de harina
1 rama de canela
Receta de turrón de leche frita La mitad de la leche que va a calentar en una cacerola, junto con la rama de canela y todo el azúcar. Por otro lado, en un bol más batir 2 huevos junto con la maicena y la otra mitad de la leche, hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando la leche empiece a hervir, hervirla y añadirla al recipiente con la otra mitad de la leche y remover un poco. Luego con el mortero se tritura el turrón para hacer trozos y la mezcla del cuenco. Batir todo bien hasta obtener una masa cremosa. Verter esta masa en un molde y en la nevera durante unas horas, para que se mantenga consistente. Retira el molde de la nevera, remoja un cuchillo en aceite y corta las piezas como prefieras. Llenar un plato con harina y batir el huevo que queda en otro recipiente. Remojar los trozos en el huevo, enharinarlos y freírlos en una sartén con un poco de aceite. Dejar reposar los trozos en papel absorbente, y listo para tomar.
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