Tiempo de realización: 83m Nº de comensales: 1-4
Para aquellos que siguen una dieta estrictamente vegana, ahora pueden disfrutar de gran parte de este postre gracias a esta receta sin saltárselo.
Ingredientes
5 tazas de leche de soja
220 gr. de harina de trigo
1 cucharada de agar agar agar
300 gr. de azúcar integral
1/2 vaso de cáscara de limón rallada
1/2 vaso de cáscara de naranja rallada
4 cucharadas de margarina
1 rama de canela
1 vaina de vainilla
2 cucharadas de azúcar de vainilla
Canela en polvo
Preparación de leche frita veganaPoner la margarina al fuego con dos cucharadas de aceite y cuando se esté derritiendo añadir la harina y remover hasta que se tueste un poco. Verter la leche y mezclar bien durante un minuto más o menos, antes de lo cual se empieza a añadir la cáscara del limón, la cáscara de naranja, el palito de canela, la cucharada de agar agar…. y así sucesivamente hasta que se hayan añadido todos los ingredientes, dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen los ingredientes. Colar la mezcla y verterla en un molde mojado con agua y ponerla en la nevera para que descanse un par de horas. Cuando tomes el corto de la manera que quieras, enharínalo con harina de trigo integral y saltéalo con aceite vegetal y listo para comer tu leche frita vegana.
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