Tiempo de realización: 58m Nº de comensales: 1-4
La clásica tarta de limón es un postre ordinario, pero no decepcionará a nadie.
Ingredientes
250 gr. de harina
4 cucharadas de azúcar
½ taza de azúcar
120 gr. de mantequilla
2 limones
4 huevos
4 cucharadas de maicena
500 cl. de agua
Receta clásica de pastel de limónEmpezamos con la masa. Ablandar un poco la mantequilla y luego mezclarla y batirla con cuatro cucharadas de azúcar, formando una pasta. A continuación, añadir la piel rallada de un limón, un huevo y la harina. Batir bien hasta formar una masa homogénea y dejar reposar en la nevera. Estira la masa, colócala en una sartén o tartera y déjala en el horno unos 20 minutos a 100º C para que se dore un poco, pero no dejes que se dore. En una olla verter un huevo, una taza de azúcar y mezclar bien. A continuación, añadir el agua, el zumo de los dos limones y la cáscara de limón sobrante. Encienda el fuego a baja potencia y bata para mezclar. Añadir el almidón de maíz y batir de nuevo, hasta que la mezcla espese. Batir dos claras de huevo junto con el azúcar, mejor si se hace al baño maría, para que espese mejor. Colocar encima de la crema de limón que se ha hecho y disfrutar del postre.
¿Te gustó este postre?
