Receta de lentejas a la jardinera

Tiempo de realización: 75m Nº de comensales: 4

Las lentejas en el jardín son un plato muy rico en nutrientes y también es delicioso. La combinación de legumbres y diferentes tipos de verduras nos dan toda la energía que necesitamos para el día a día en un solo plato y se pueden cocinar tanto para el almuerzo como para la cena.
Si quieres acompañarlos con un entrante, puedes intentar preparar una pequeña ensalada rusa con atún y postre, puedes apostar por una avena sana y galletas de plátano.
Atrévete a preparar este plato que te enseñamos en PostreDulce.com y verás como el famoso dicho de “lentejas, si quieres tomarlas y si no las dejas” no tendrá ningún sentido a partir de ahora porque no querrás dejarlas!
Ingredientes
500 gr. de lentejas.
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 vaso de vino
1 puerro
1 cebolla
2 zanahorias
3 patatas
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 tomates
Aceite de oliva

En primer lugar, tienes que decidir si quieres comprar las lentejas listas para cocinar o no. Le recomendamos que compre lentejas listas para que pueda hacer algo de trabajo. Vamos ahora a preparar las verduras. Primero pelar la cebolla y cortarla en ocho trozos. Pelar también los tres dientes de ajo y cortarlos por la mitad. Poner todo en una olla grande con agua hirviendo y un chorrito de aceite. Limpiar, pelar y cortar las patatas en cuatro trozos y hacer lo mismo con los pimientos, puerros, zanahorias y tomates. En cuanto veas que la cebolla empieza a despejarse un poco, cuando hayan transcurrido unos quince minutos, añade el resto de las verduras y añade un poco de sal. Pasados unos veinte minutos, con todas las verduras bien fritas, añadir las lentejas junto con la copa de vino, subir un poco el fuego para que se evapore el alcohol del vino y esperar a que se mezclen todos los sabores. Ahora agregue un par de vasos de agua y la hoja de laurel. Luego, tapar la olla y dejar todo al fuego por otros quince minutos. Prueba la sal y si está lista puedes apagar el fuego. Espere a que se enfríen y disfrute de un plato lleno de nutrientes!

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