Receta de lomo en salsa de cerveza

Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4

¿Invitados en casa? ¡Genial! En PostreDulce.com tenemos la receta perfecta para que brilles como un chef y todos tus invitados te aplaudan. Es un solomillo en salsa de cerveza, muy jugoso, condimentado con hierbas aromáticas y cocinado a fuego lento en un caldo de cerveza, suena bien, ¿no?
Prepara este primer plato de lujo para un menú de calidad de principio a fin y te sugerimos que sirvas como entrante unos cangrejos de río en salsa de vino y como postre un brownie con helado al que nadie podrá resistirse. Por último, le aconsejamos que acompañe su lomo de cerdo con simples guarniciones como puré de patatas o un poco de arroz blanco para que destaque el sabor de la salsa de cerveza. ¿Cocinamos? ¡Hagamos el lomo más rico en salsa de cerveza!
Ingredientes
1 kg. de filetes de lomo de cerdo
1 lata de cerveza
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 zanahorias
2 ramas de tomillo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de romero
1 pastilla de caldo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra entera

Preparación del solomillo en salsa de cervezaPara empezar a preparar el solomillo en salsa de cerveza, lo primero que hay que hacer es salpimentar los filetes por todos lados. Pelar y cortar la zanahoria en cubos medianos. Cortar la cebolla en juliana y los dientes de ajo en dados pequeños. Añadir un poco de aceite en una olla y cuando esté muy caliente incorporar los filetes de lomo y sellarlos por todas partes. Cuando vea la carne dorada, añada la zanahoria, la cebolla y el ajo. Saltear durante cinco minutos a fuego medio y luego agregar la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta, el romero y la cerveza. Añadir también el cubo de caldo, mezclar y tapar la cazuela. Deje que el lomo se cocine a fuego medio bajo durante veinte minutos y con la olla tapada. Es importante que vigile que el jugo de cocción no se seque. Después de un rato, rectificar la sal, retirar la olla del fuego y dejar reposar la preparación durante diez minutos. Luego sirva su delicioso lomo en salsa de cerveza y prepárese para chuparse los dedos. Bon appétit!

¿Te gustó este postre?

Este sitio web utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continúas navegando estás dando tu consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies

Recibe las mejores recetas en tu email

Prometemos no ser pesados, solo te mandaremos un resumen semanal

He leído y acepto la política de privacidad