Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4
Hoy en PostreDulce.com te propondremos un segundo plato superpráctico que te hará bien, es un lomo en salsa verde y la buena noticia es que no vas a necesitar un horno para hacerlo. ¿Estás dentro?
Si quieres acompañarlo con una guarnición fuera de serie, en nuestra página encontrarás muchas opciones como este delicioso cuscús con pasas o esta original calabaza rellena de arroz y de postre, por supuesto, también tenemos deliciosas opciones, como el brownie con helado o arroz con leche y crema.
¿Te convencimos? Luego prepárate para cocinar este lomo en salsa verde que estamos listos para empezar. ¡Vamos a ir allí!
Ingredientes
1 lomo de cerdo de 1kg.
1 limón
½ cebolla
3 cucharadas de mostaza
12 tomates verdes
1 tomate
1 taza de cilantro picado
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Preparación del lomo en salsa verdePara preparar este lomo en salsa verde, lo primero que hay que hacer es colocarlo en un recipiente de vidrio o plástico, bañarlo con el jugo de limón y dejarlo reposar durante una hora. Después de un rato, pasarla a un plato, secarla con papel de cocina, añadirla con mostaza, media cebolla rallada, sal y pimienta, cubrirla con una película y colocarla en el frigorífico durante al menos una hora. Cuanto más tiempo puedas marinar tu lomo, mejor. Para hacer la salsa, coloque los dientes de ajo y los tomates pelados en una olla con agua y póngalos al fuego hasta que se ablanden, diez minutos serán suficientes. Cuando estén listos, escurrirlos con la ayuda de un colador y ponerlos en el vaso de la batidora o mezcladora. Agregue sal al gusto, el cilantro y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, selle el cerdo. Para ello, añadir el aceite de oliva en una olla grande y cuando se caliente incorporarlo para que esté completamente dorado, luego verter la salsa sobre él, salpimentar al gusto, tapar y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Cuando su lomo en salsa verde esté listo, retírelo a un plato, córtelo en rodajas finas y sumérjalo de nuevo en la salsa. Calentar durante cinco minutos y servir. Disfrute!
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