Tiempo de realización: 54m Nº de comensales: 1-4
Los panecillos de calabaza tienden a tener mucha más fibra que otras variantes de este esqueleto de postre.
Ingredientes
3 huevos.
½ calabaza.
3 cucharadas de aceite de calabaza.
200 gr. de harina.
1 sobrecito de polvo de hornear.
150 gr. de azúcar blanco.
100 gr. de mantequilla.
Receta de magdalenas de calabaza: Comenzamos cortando la calabaza y pelándola. Luego lavarlo bien y cocinarlo en una cacerola con ½ litro de azúcar y un poco de azúcar (con una cucharadita será suficiente). En un cuenco ponemos los huevos y los batimos bien, tratando de evitar que se formen grumos. Luego añadimos poco a poco el azúcar, mientras seguimos batiendo. Para hacerla más cómoda y fácil, se recomienda el uso de varillas eléctricas. Luego agregue la levadura junto con la mantequilla y el aceite de calabaza. Mezclar todo muy bien. Encienda el horno para tenerlo listo, a 180º C. Con la calabaza ya lista, la aplastaremos y luego la agregaremos a la mezcla. Por último, añadir la harina y remover bien hasta obtener una especie de crema. Ahora sólo hay que distribuir la crema en los moldes, sin rellenarlos completamente, y colocarlos en la bandeja de horno. Tardará entre 15 y 20 minutos en estar listo. Después de retirarlas, dejarlas reposar un poco antes de sacarlas de los moldes y prepararlas para comer.
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