Tiempo de realización: 10m Nº de comensales: 4
¿Prefieres la mayonesa vegetariana a la mayonesa tradicional y no sabes cómo prepararla? No te preocupes porque hoy te explicaremos como hacerlo en un santiamén al más puro estilo vegano. Es muy sencillo!
Si eres habitual en este tipo de comida, en PostreDulce.com puedes encontrar muchos platos veganos que te van a encantar, ya sean platos principales, como garbanzos guisados, acompañamientos, como coliflor empanizada, o postres, como pastel de zanahoria vegetariano o pasta frola vegana.
Tanto la mayonesa vegetariana como el alioli vegetariano son excelentes salsas a las que puede recurrir cuando acompañe sus platos. ¿Está listo para empezar? Bueno, ¡aquí vamos!
Ingredientes
½ vaso de leche de soja
1 vaso de aceite de girasol sin refinar
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal al gusto
Lo más importante a la hora de preparar mayonesa vegana, como con la mayonesa tradicional, es asegurarse de que no nos corten. Para ello, lo mejor que podemos hacer es intentar mantener el vinagre, el aceite de girasol y la leche de soja a la misma temperatura. Si tiene la leche de soja en el frigorífico, recuerde sacarla un poco antes para que permanezca a temperatura ambiente. Tenga esto especialmente en cuenta en verano, porque en este momento el aceite y el vinagre estarán expuestos a temperaturas más altas, y el contraste con la leche será mayor si no se acuerda de sacarla. Bueno, ahora que tenemos claro que todos los ingredientes tienen que estar a una temperatura similar, comencemos a cocinar. Ponerlos todos en el vaso de la batidora y empezar a batir a una velocidad intermedia, hasta que todo empiece a mezclarse. A partir de este momento, empiece a golpear de arriba a abajo, pero con cuidado. Rectificar la sal si es necesario y seguir batiendo un poco más. Ahora comprueba la densidad de la mayonesa. Si es de su agrado, déjelo enfriar en la nevera. Si no, agregue un poco más de aceite para darle más cuerpo. Si, por el contrario, ve que es muy espesa, añada más leche de soja. Bata de nuevo hasta que consiga el punto de espesor que desea y tenga su mayonesa vegana lista. Esperamos que os guste!
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