Receta de mazapán para celíacos

Tiempo de realización: 25m Nº de comensales: 4

No deje que nadie en casa se vaya sin probar este postre de Navidad! Con nuestra receta de mazapán celíaco, los intolerantes al gluten de la familia pueden disfrutar de esta tradicional delicia navideña sin ningún problema.
Es fácil hacer una alternativa que le gustará a todo el mundo, pero si crees que es un poco corta, puedes completar tu mesa navideña con un sabroso pastel de nueces sin gluten€”¡nos aseguraremos de que todo el mundo se chupe los dedos! No espere más y aprenda a preparar esta rica alternativa de mazapán casero en menos tiempo de lo que piensa.
Ingredientes
400 gr. de vaso de azúcar
400 gr. de almendras
3 huevos

Preparación del mazapán para celíacosEn primer lugar, pelar las almendras y molerlas bien con un mortero hasta obtener un polvo que parezca harina de almendras. Mezclar esta harina con el azucarero en un recipiente hondo, separar las yemas de las claras de huevo y proceder a batir ambos ingredientes. Añadir las claras de huevo a la mezcla de almendras y azúcar hasta obtener una masa homogénea y fácil de manipular. Amasar hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados en una preparación homogénea. Enciende el horno a 200ºC para que se caliente mientras preparas tus figuras.
Toma porciones de masa y dales la forma que quieras. La opción más fácil es hacer bolas de mazapán, sin embargo, si tienes un molde, también puedes usarlo en esta receta. Coloque las figuras en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel vegetal. Luego, con la ayuda de un pincel de cocina, barnizar las figuras con la yema de huevo para que estén tostadas y brillantes. Sólo hay que hornearlos durante unos 10 minutos a 200ºC, cuando hayan tomado colorácalos y dejarlos enfriar antes de servirlos. Verás lo delicioso que es este mazapán celíaco hecho en casa!

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