Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 4
No te pierdas esta receta de merluza a la vasca thermomix que hemos preparado en PostreDulce.com con este precioso robot de cocina, una forma cómoda y sencilla de preparar en un momento un exquisito plato de pescado y dejar a todos con la boca abierta.
Y como vamos a recurrir a nuestro robot de cocina, podemos aprovechar la ocasión para preparar un delicioso postre como un dulce de leche con thermomix, o con unas jugosas rosquillas thermomix. Ambos postres son buenos!
No lo pienses más y prueba esta gran receta de merluza con la thermomix vasca que te proponemos. ¿Estás listo ahora?
Ingredientes
1 kg. de merluza en rodajas
150 g de almejas
150 g de gambas peladas
1 lata pequeña de guisantes
1 lata de espárragos blancos
7 dientes de ajo
1 cucharada de harina
Aceite de oliva
Perejil fresco picado
600 ml. de agua
Sal
Preparación de la merluza a la vasca thermomixAntes de empezar a preparar nuestra merluza a la vasca thermomix, colocaremos las almejas en un recipiente con agua y un poco de sal. De esta manera, liberarán la tierra y estarán limpios a la hora de cocinar. Dejar pasar media hora, sacarlas y lavarlas unas cuantas veces más con agua corriente. Pelar cuatro dientes de ajo y colocarlos con el perejil picado, dos cucharadas de aceite y una pizca de sal en el vaso thermomix. Programar a velocidad 5 durante 8 segundos. Retirar esta mezcla del vaso thermomix y cubrir bien las rodajas de merluza con ella. Colocarlos en el recipiente de varoma junto con los langostinos pelados y las almejas y añadir 600 ml. de agua. Coloque el varoma en su posición y programe a velocidad 3, temperatura del varoma, durante 18 minutos. Después de este tiempo comprobamos si las almejas ya están abiertas, y si no, programamos unos minutos más, retirando el camarón y el pescado si ya está hecho. Pasamos el pescado a un plato apto para el horno, y ahorramos medio vaso de líquido en el que se ha cocinado. Retirar la piel de los ajos restantes, cortarlos en rodajas y ponerlos en el vaso thermomix con las otras dos cucharadas de aceite. Saltee el ajo a velocidad 1, caliente el varoma durante 6 minutos. Si queremos que estén más dorados, programamos un poco más de tiempo. Precalentar el horno con el calor hasta 180 grados, añadir el líquido de cocción que hemos ahorrado, con la cucharada de harina y programar a velocidad 2 durante 5 segundos. Si todavía está muy espeso, añadir un poco de vino blanco, verter esta salsa sobre el pescado y esparcir los espárragos y los guisantes sobre él. Espolvorear un poco más de perejil picado por encima y ponerlo en el horno durante unos 4 minutos, a 180ºC y con el fuego sólo por encima. Apagamos el horno, retiramos la fuente y podemos servir. Por fin puedes disfrutar de esta sabrosa merluza a la vasca thermomix! Disfrute!
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