Tiempo de realización: 50m Nº de comensales: 4
La paella con chorizo es una variante de la receta tradicional de la paella y es utilizada por los amantes del chorizo. Si usted pertenece a este grupo, debe saber que este ingrediente le da a la paella, además de un tono más rojizo, un sabor más intenso.
En PostreDulce.com queremos mostrarte todas las variantes que existen de este plato tan rico y, aunque algún valenciano pueda llevarse las manos a la cabeza, hay que tener en cuenta que no existe una receta universal para la paella, sino que depende de dónde vayas.
Si quieres disfrutar al cien por cien de este plato, puedes acompañarlo con un postre tan sabroso como una natilla casera con leche de almendras o una ensalada de frutas, si prefieres una opción más ligera.
Ingredientes
600 gr. de arroz.
2 dientes de ajo.
125 gr. de guisantes.
1 pimiento rojo
Aceite de oliva.
1 cucharada de sal.
1 cucharada de colorante.
Azafrán.
280 gr. de chorizo.
1 ladrillo de caldo de pollo.
Receta de paella con chorizoPara empezar, vierta un buen chorro de aceite en la paella y póngala a fuego medio. Mientras se calienta el aceite, cortamos bien el chorizo que vamos a usar, así como el ajo y el pimentón rojo, y lo añadimos a la paellera, para que se doren bien. Por otro lado, vamos a preparar el caldo. Para ello, vacíe el caldo de pollo en una olla y lleve a ebullición. Añadir la sal y el tinte y dejar que se cocine, removiendo un poco para mezclar los ingredientes. Si el pimentón y el chorizo ya han tomado un tono más dorado, añadir el arroz y los guisantes para que se doren también. Revuelva bien para que el arroz se mezcle completamente con el aceite. Cuando el arroz esté bien salteado en el aceite, vierta el caldo por completo y caliente al máximo durante cinco minutos. Dejar cocer y cuando empiece a hervir, añadir el azafrán, si se desea también se puede poner una cucharada de pimentón dulce. Dejar cocer el arroz durante quince minutos a fuego medio y en los últimos tres minutos bajarlo al mínimo. Una vez consumido todo el caldo, apagar el fuego y cubrir la paella con papel de aluminio. Si lo dejas reposar durante cinco o diez minutos, tendrá un sabor delicioso. Ahora está listo para comer. Disfrute!
¿Te gustó este postre?
