Tiempo de realización: 20m Nº de comensales: 4
Hoy en PostreDulce.com vamos a enseñarte a preparar una deliciosa versión de un popular postre italiano, una panna cotta de chocolate. Este tipo de pudín es ideal para personas que no pueden comer huevos o gluten y lo mejor de todo es que es una preparación económica que tendrá lista en poco tiempo.
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Sorprende a tus seres queridos esta Navidad con una espectacular panna cotta de chocolate que nunca olvidarán! Vamos a empezar!
Ingredientes
2 tazas de crema líquida
1 taza de leche
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de chocolate en polvo
3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de aceite vegetal
Crema batida con azúcar (opcional)
Frutos rojos para decorar (opcional)
Moldes individuales
Preparando la panna cotta de chocolatePara empezar a preparar esta deliciosa panna cotta de chocolate, lo primero que tienes que hacer es hidratar la gelatina. Para ello, calentar un poco la leche en el microondas y añadir la gelatina en polvo, remover y dejar reposar durante 5 minutos. Luego agregue la crema líquida, el azúcar y el chocolate a una cacerola mediana y revuelva. Cocine a fuego medio con unos cuantos palitos mientras revuelve.
Cuando llegue el momento de hervir, verter la leche con la gelatina, seguir removiendo sin parar y cuando vuelva a hervir retirar del fuego.
Si no tiene gelatina en polvo, puede usar 5 hojas de gelatina, que debe hidratar primero durante 10 minutos con agua fría. Una vez retirada la mezcla del fuego, añadir la vainilla, volver a remover y colar con un tamiz, para que quede libre de grumos. Dejar reposar unos minutos hasta que la mezcla se endurezca.
Cuando se haya enfriado un poco, humedecer una servilleta o un trozo de papel de cocina con el aceite vegetal y engrasar los moldes, para que sea mucho más fácil desmoldar cuando el postre esté listo. Vierta la mezcla en los moldes individuales y llévela al refrigerador por varias horas o hasta que se seque, cuando su panna cotta esté lista, desmolde y decántela con la crema batida azucarada y las frutas rojas de su elección, si lo prefiere también puede reemplazarla con jarabe de chocolate. Consejos y recomendaciones
Para facilitar el desmoldeo, calentar un poco de agua y colocar los moldes sobre ella durante unos segundos para que el calor afloje la panna cotta.
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