Tiempo de realización: 30m Nº de comensales: 4
¿Eres alérgico a la mermelada pero amas la panna cotta? Ya no tienes que preocuparte más! En PostreDulce.com hemos preparado el mejor pan de cotta paso a paso sin gelatina para que lo disfrutes cuando quieras o lo prepares para tus seres queridos, el sabor es prácticamente el mismo.
Además, este postre acepta todo tipo de acompañantes, desde una pequeña compota de fresa hasta una deliciosa jalea de mango. Sea lo que sea que elijas, tu dulce va a ser bueno, pero hoy vamos a apostar por el mango. ¿Están listos? Entonces empecemos con este pan de cotta sin gelatina!
Ingredientes
500 ml. de crema de cocción
70 gr. de azúcar
1 pizca de sal
4 claras de huevo
Jalea de mango
1/2 mango
Preparación de la panna cotta sin gelatinaMezclar la crema y el azúcar en una olla y ponerla a fuego medio. Muévase sin parar hasta que el azúcar se disuelva y, cuando esté listo, deje que se enfríe. Verter las claras de huevo en un bol y batir. Tan pronto como estén, se cuelan a través de un colador y se juntan con la crema y el azúcar. Mezclar y trasladar el contenido de la olla a los pequeños moldes para panna cotta que se colocan en una fuente para hornear. Poner el horno a precalentar a 180ºC y llenar una olla con agua. En cuanto empiece a hervir, viértalo sobre el plato, pero tenga cuidado de no dejarlo caer sobre ninguno de los vasos que contienen la nata y el huevo. Llenar el plato hasta que cubra las tres cuartas partes de los moldes. Bajar la potencia del horno a 130ºC y colocar la fuente. Espere una hora y, después de este tiempo, retire con cuidado una de las gafas. Si lo mueves y la panna cotta tiembla un poco, está lista. En cuanto se enfríen, hay que ponerlas en la nevera y dejarlas por lo menos cinco horas. Luego, cuando los sirva, sólo tiene que poner la jalea de mango encima y cortar algunos trozos de fruta. ¿Ves lo fácil que es? Su pan de cotta sin gelatina es exquisito!
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