Tiempo de realización: 76m Nº de comensales: 4
¿Necesita un buen postre para una cena importante? Bueno, frotar pasta ricotta puede ser una de sus opciones, ya que se prepara muy rápido.
Ingredientes
Por la pasta:
250 gr. de harina de levadura
4 huevos
125 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla
1 limón
Para el relleno:
½ kg. de requesón
25 g de azúcar
3 yemas de huevo
5 cucharadas de mantequilla
1 naranja
Receta para pasta frotando los huevos de ricottaBate junto con el azúcar, la mantequilla, la esencia de vainilla y la cáscara de limón rallada, removiendo bien hasta obtener una crema muy blanda. Cuando tenga problemas para remover, ponga esta masa en el refrigerador para que descanse durante una hora. Mientras tanto, vamos a preparar la ricotta. Para ello exprimiremos la naranja y rallaremos su piel. Poner la ricotta en un bol, añadir el zumo y la piel de naranja, 25 g de azúcar, 5 cucharadas de mantequilla y las tres yemas de huevo. Retirar la masa, amasar bien con el rodillo sobre una superficie completamente lisa y cortar una porción. La otra porción que pones en la sartén o molde que vas a usar, llena con el ricotta que has preparado y cubre con las tiras que has cortado, uniéndolas a la masa. Poner el horno en marcha a 180º C, poner la pasta, frotar y dejar cocer durante 35 minutos.
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