Tiempo de realización: 76m Nº de comensales: 1-4
Si sigues la receta vegana puedes seguir tomando todo tipo de postres sin ningún problema. Para esta receta el relleno de esta pasta frota, que será de membrillo, lo haremos desde cero para obtener un alimento mucho más saludable.
Ingredientes
500 gr. de harina integral
1 cucharada de polvo de hornear
150 gr. de azúcar mascabado
1/2 taza de cáscara de naranja rallada
1/4 de aceite de oliva
600 gr. de membrillos
300 gr. de azúcar blanco
1 taza de jugo de limón
Preparación de pasta frola veganaLo primero que haremos será un membrillo dulce que servirá para rellenar la pasta frola. Para ello se lavan los membrillos y las cáscaras, luego se cortan en cubos que se colocan en una cacerola, se añade el zumo de limón y se empieza a cocinar. Cuando el jugo de limón empiece a hervir, reduzca el fuego a fuego medio y agregue el azúcar, cocinando hasta que el membrillo esté suave, luego vierta esta mezcla en el vaso de la batidora y bata hasta obtener una mezcla única, la cual se vierte en un molde, del tamaño que desee y se guarda en la nevera, para obtener un poco de consistencia. Ahora hay que hacer la pasta, y para ello se tamiza la harina integral y se hace un volcán en el centro, añadiendo el polvo de hornear. Mezclar bien removiendo con una cuchara. con unas varillas eléctricas se va a añadir el aceite de oliva, hasta formar una mezcla homogénea. añadir la cáscara de naranja, bien rallada, el azúcar mascabado y batir de nuevo bien. en este mundo es muy importante que no deje de batir, con unas varillas eléctricas o la batidora, ya que se van a verter los frijoles hasta que se forme una masa consistente. Cuando las varillas ya no se pueden mover, utilice sus manos para amasar y hacer una bola que se deja reposar durante unos 20 minutos, Enharina una superficie plana en la parte superior y amasar con el rodillo. Vuelve a hacer una bola y guarda una buena porción, danos como 1/3 de la masa y pon el horno a 200º C para que se caliente.
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