Tiempo de realización: 70m Nº de comensales: 4
Si eres celíaco pero no quieres privarte de los postres más deliciosos, entonces esta receta de pastel de zanahoria sin gluten es perfecta para ti. En PostreDulce.com somos especialistas en la elaboración de platos libres de esta proteína de trigo, como nuestras deliciosas galletas de chocolate sin gluten o la sabrosa quiche lorraine sin gluten.
¿Te gustaría hacer este delicioso postre? Descubre paso a paso cómo hacer un delicioso pastel de zanahoria sin gluten y disfruta de un sabor sin riesgos.
Ingredientes
290 gr. de zanahoria
5 huevos
2 cucharadas de esencia de vainilla
275 gr. de almendras
1 cucharada de canela molida
½ cucharada de nuez moscada
200 gr. de azúcar blanco
1 vaso de ron
½ cucharada de sal
2 cucharadas de jugo de limón
Preparación de la tarta de zanahoria sin glutenAlumbre el horno a 180º C para que la masa se precaliente mientras la prepara. Ahora tienes que ponerte a trabajar para hacer tu delicioso pastel de zanahoria sin gluten. Pelar las zanahorias, lavarlas bien con agua corriente y rallarlas con un rallador. Asegúrese de que la zanahoria no esté rallada demasiado gruesa o demasiado larga. En dos tazones, separar las claras de las yemas de los huevos. Mezclar las yemas de huevo con 150 gr. de azúcar hasta obtener un resultado blanco sin grumos, luego añadir la vainilla y remover bien hasta obtener un resultado espumoso. Por otro lado, batir las claras de huevo con los restantes 50 gr. de azúcar hasta que lleguen al punto de nieve. Añadir la sal y las cucharadas de zumo de limón y remover hasta obtener una mezcla firme. añadir la zanahoria rallada al recipiente de las yemas y batir de nuevo. Con la ayuda de un mortero, triturar las almendras hasta que se conviertan en polvo, añadirlas a la mezcla anterior junto con la canela y la nuez moscada, así como el ron. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes. Ahora, con mucho cuidado, agregue esta mezcla a las claras de huevo en la punta de la nieve. Untar el molde que se va a utilizar, que es mejor que sea desmontable, con aceite de oliva, un poco de margarina o harina, y verter la mezcla, distribuyéndola bien con la espátula. Ponerlo en el horno durante 45 minutos aproximadamente, cuando pase la media hora, pincharlo con un palo de madera o un cuchillo para comprobar que va bien por dentro. Si sale limpio, saque el pastel de zanahoria sin gluten y déjelo reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente antes de desmontarlo. Si incluso la masa cruda se pega al palo o al cuchillo, déjela cocer unos minutos más hasta que su textura sea la adecuada. Hacer este pastel de zanahoria sin gluten es más fácil de lo que crees. Disfruta de su delicioso sabor y regálate un sabor sin remordimientos.
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