Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 4
Si estás cansado de la típica receta de pavo al horno hoy te traemos una versión diferente para preparar esta carne que es deliciosa y que a todo el mundo le encantará. Se trata de un pavo al horno con una sabrosa manzana que se cocina muy fácilmente. Esta receta que hemos preparado en PostreDulce.com se prepara con ajo machacado, aceite, vino y perejil y luego, cuando tiene unas horas de cocción, se barniza con una buena cantidad de manzanas en almendra. ¡Un espectáculo de comida!
Si te atreves a preparar este plato, te sugerimos que cierres la comida con un broche de oro preparando un delicioso postre otoñal: ¡pastel de calabaza con queso crema, vas a brillar con este menú! ¿Qué te parece si empezamos a cocinar un pavo al horno con manzana? ¡Ahora mismo!
Ingredientes
1 pavo de 4kg
4 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil
1/2 litro de caldo vegetal
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de orégano
1 cucharada de romero
1 cucharada de tomillo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para el grano de manzana:
3 manzanas rojas
2 vasos de agua
8 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de miel
1 rama de canela
Preparación de Pavo al Horno con AppleLet’s empieza por preparar el pavo: Lavar con agua y secar con papel absorbente. Luego sazone el pavo con orégano, romero, tomillo, sal y pimienta frotando con sus manos para que quede bien impregnado. Coloque el pavo en una bandeja para hornear y con la ayuda de un cuchillo corte desde la piel hasta el hueso, especialmente en los muslos y las pechugas. Aparte el pavo y mientras tanto prepare un puré. En un mortero se trituran los dientes de ajo, el perejil y una pizca de sal. Cuando lo tenga, añada la preparación a un recipiente y mézclelo con el caldo vegetal, el vino y tres cucharadas de aceite de oliva. Precalentar el horno a 200°C. Bañe el pavo con la mezcla anterior, asegurándose de que el caldo penetre por los agujeros que hizo con el cuchillo. Asegúrese de que cada parte del pavo haya sido bañada con una buena porción de caldo. Poner el pavo en el horno y hornear durante 3 horas a 200°C. Mientras el pavo se hornea, preparar el almabar. Para ello, vierta el agua y el azúcar en una cacerola y deje que se caliente a fuego medio hasta que note que el azúcar está bien disuelta y que se está empezando a formar un caramelo. Luego agregue la miel, la canela en rama y las manzanas picadas en cuadritos medianos. Deje que la preparación se cocine durante 20 minutos a fuego medio hasta que obtenga una almendra caramelizada y las manzanas estén tiernas. A mitad de la cocción del pavo, abra el horno y voltéelo para que se dore por todas partes. 30 minutos antes de que el pavo esté listo, abra el horno y bañe el pavo con el almar y coloque las manzanas encima. Al final del tiempo de cocción, saque el pavo del horno y déjelo reposar durante 30 minutos. Ya tienes tu pavo asado con manzana, córtalo en rodajas y sirve cada porción con un poco del jugo de la bandeja encima. ¡Come!
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