Tiempo de realización: 240m Nº de comensales: 4
Aparte de la calabaza y el pavo, los arándanos son uno de los ingredientes tradicionales durante el Día de Acción de Gracias. Bayas ricas que aportan un sabor excepcional a nuestras recetas dulces o saladas. Es por eso que hoy te invitamos a preparar un pavo glaseado con arándanos de lujo para sorprender a todos durante tus celebraciones más notables.
¿Le gustaría probar otras preparaciones que incluyan este ingrediente? A continuación, echa un vistazo a nuestro libro de recetas que contiene deliciosos postres como esta tarta de queso de arándanos o esta tarta de chocolate de arándanos. El que elijas te cautivará!
Corre a la tienda para comprar los ingredientes que necesitas para cocinar este pavo glaseado de arándanos, siguiendo los pasos de PostreDulce.com. No te lo pierdas!
Ingredientes
1 pavo descongelado de 5 kg.
237 ml. de jugo concentrado de arándanos
85 gr. de miel
1 cucharada de jengibre rallado, sin piel
1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 cucharadita de sal
1 limón
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparando pavo glaseado con arándanosPara empezar a preparar este delicioso pavo, primero tienes que hacer el glaseado. Lavar un trozo de raíz de jengibre, pelar y rallar. Vierta el jugo de arándano rojo en una olla y mézclelo con la miel, el vinagre, la mantequilla y la sal. Cocine a fuego medio y baje la temperatura después del primer hervor. A continuación, seguir cocinando durante 15 minutos hasta que el glaseado se reduzca y espese. Luego va a limpiar el pavo, quitando todas sus vísceras y el cuello. Lávelo con agua fría por dentro y por fuera y luego séquelo con toallas de papel absorbentes. Ponga las alas debajo del pavo y ate las patas con un hilo de cocina. Precalentar el horno a 160°C. Luego, haga cortes desde la piel hasta el hueso, especialmente en los muslos y las pechugas, engrase una bandeja o molde refractario con el aceite y coloque el pavo sobre él. Pele la piel del pavo, corte el limón en rodajas y distribuya las rodajas debajo de la piel por todo el pavo. Cubrirlo con el glaseado y ponerlo en el horno a 160ºC. Cuando empiece a dorarse, cubrirla sin presionar con papel de aluminio y cocerla durante 3 horas y media. Si tiene un termómetro de cocina, inserte el termómetro en la parte más gruesa del muslo interior y si marca 82°C podrá sacarlo del horno. Rebane su pavo glaseado con arándanos y espolvoree con el resto de la salsa en la bandeja. ¡Ahora, vamos a comer!
¿Te gustó este postre?
