Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 4
Uno de los postres más populares que puedes hacer es el pastel de manzana, que es la razón por la que hay tantas maneras de hacerlo en todo el mundo. Hoy en PostreDulce.com te enseñaremos a cocinar pastel de manzana peruano. ¿Te gustaría unirte a nosotros?
Las manzanas ayudan a reducir el colesterol alto y el azúcar en la sangre, entre muchos otros beneficios, inclúyalos en su dieta diaria con platos como esta ensalada de aguacate y manzana o esta simple crema de calabaza y manzana. Este fruto es divino cuando lo comes!
¿Listo para hacer pastel de manzana peruano? Vamos a empezar!
Ingredientes
Por la pasta:
3 1/2 tazas de harina
1/2 taza de mantequilla fría
1/2 taza de azúcar blanca
2 huevos
1/4 cucharadita de sal
Para el relleno:
5 manzanas verdes
3/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de pasas (opcional)
1/2 limón
1 cucharada de canela
1 cucharadita de clavo en polvo
1 cucharada de maicena
Para pintar la portada:
1 huevo
2 cucharadas de leche
Preparación del pastel de manzana peruanoEmpecemos con la masa: Añadir la harina tamizada a un bol y mezclar con la sal. Cortar la mantequilla fría en trozos y añadirla uniéndola con un tenedor, cuando tenga una mezcla arenosa añadir el azúcar y los huevos, amasar rápidamente con las manos, hasta obtener una masa homogénea. Divídalos en dos y colóquelos por separado en bolsas de plástico. Para hacer el relleno, lavar las manzanas, los pellets y quitar el corazón. Se muelen en la parte gruesa del rallador o se muelen, se cubren con zumo de limón y se revuelven para que no se oxiden. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, la maicena, la canela y los clavos de olor en polvo. Agregue a las manzanas y mezcle, finalmente agregue las pasas si va a incluirlas. Luego precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde que se va a utilizar y retirar una de las mitades de la masa de la nevera. Vierta la harina sobre una superficie plana y extiéndala. Forre el molde, incluyendo las paredes y cúbralo con el relleno de manzana. Retirar la otra parte de la masa y extenderla, hacer varias grietas en el centro para que salga el vapor y colocarla encima del relleno. Cortar el exceso de masa y presionar los bordes con los dedos para sellar. mezclar el huevo con la leche y cubrirlo con un pincel fino. Hornee en el horno durante 60 minutos. Cuando veas burbujas de caramelo saliendo por las ranuras, puedes sacar el pastel de manzana peruano del horno. Congele durante una hora antes de comer. Bon appétit!
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