Tiempo de realización: 70m Nº de comensales: 8
Tener un robot de cocina en casa es un placer, ya que nos permite preparar preparaciones tan exquisitas como esta tarta de manzana thermomix al más puro estilo americano. Este pastel es muy típico en los Estados Unidos y siempre da un toque dulce a todo tipo de celebraciones. Y gracias a tu thermomix, también puedes tenerlo en la mesa en cuestión de minutos, siguiendo los pasos que te damos en PostreDulce.com.
Y si te gusta esta receta y quieres aprender más postres con thermomix no te pierdas nuestra receta para la tarta de nueces thermomix… ¡también te vas a chupar los dedos con esta tarta!
Y ahora, ¡no hablemos más de ello! Vamos a enchufar la termomezcla para preparar un delicioso pastel de manzana.
Ingredientes
Por la pasta:
130 gr. de mantequilla fría
350 gr. de harina de pastelería, sin alto contenido en gluten (menos del 10% de proteína)
1 pizca de sal
1 cucharadita de azúcar
70 gr. de agua fría
1 cucharadita de levadura química
Para el relleno:
500 gr. de manzana reineta
125 gr. de azúcar moreno
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita y ½ canela molida
Rallado ½ limón
Preparación de la tarta de manzana thermomixPara preparar la masa hay que incorporar la harina thermomix, la mantequilla (en trozos pequeños), agua fría, sal, azúcar y levadura, en este orden. Programar 15 segundos a velocidad 6. Verter la masa sobre una superficie plana y formar dos bolas muy redondas. Divida las bolas de modo que la masa se divida en dos bolas más grandes y dos más pequeñas para hacer dos tortas. Las bolas grandes serán para la parte inferior del pie, y las pequeñas para cubrir el relleno. Reservar toda la masa. Para formar el círculo de base debe ayudarse con un rodillo. Colocar la masa sobre papel de hornear, de modo que se pueda manipular fácilmente. Esparza hasta obtener una masa fina, que puede cubrir la base del molde. Saque el papel del horno con la masa y colóquelo encima de la bandeja para hornear. Exprima bien la masa sobre este molde. Retire cuidadosamente el papel del horno. Enrollar la masa sobre el borde del molde, retirando la masa que haya quedado rota. Con ellos rellenará los huecos dejados por otras partes del molde. Reserve y repita toda la operación con el otro molde. ahora debe comenzar con el llenado. Para ello se debe precalentar el horno a 220ºC. Cortar las manzanas, ya peladas y sin semillas, en rodajas finas. Mezclarlas con azúcar morena, nuez moscada, cáscara de limón y canela. Disponer esta mezcla sobre la masa. Preparar tapas de tartas con el peso restante. Humedecer los bordes de la masa y presionar con un tenedor. Con el resto de la masa se pueden hacer decoraciones. Pincha ambos pasteles con el huevo batido y haz unos cortes por encima o un agujero en el centro. Hornee 20 minutos a 220ºC, luego baje a 180ª y hornee 30 minutos más. Tu tarta de manzana thermomix está lista, sublime!
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