Tiempo de realización: 30m Nº de comensales: 4
El plátano en tentación, también llamado pícaro plátano es, como su nombre indica, una de esas tentaciones difíciles de resistir. Caramelizado, con un toque de canela y un sabor dulce, este plato te dejará pidiendo más.
Aunque su sabor hace que se sirva como postre, en América Latina es común que forme parte de la guarnición, acompañado de un rico roast beef con salsa, un buen cerdo al horno o un plato de arroz y frijoles. Es por eso que en PostreDulce.com te explicamos cómo hacer una deliciosa banana tentativa.
Ingredientes
2 plátanos machos maduros
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de azúcar morena
2 palitos de canela
3® clavos de olor
400 ml de agua
Comience pelando los plátanos machos y luego córtelos en 4 ó 5 trozos de tamaño similar. Poner una olla suficientemente grande a fuego medio-bajo, cuando esté caliente verter las dos cucharadas de mantequilla y, una vez derretida, añadir los trozos de plátano. Deje que los plátanos se doren por ambos lados. Mientras cocina, mezcle el agua, el azúcar moreno, la canela y el clavo en un tazón. Cuando los plátanos estén dorados, añadir el agua con el resto de los ingredientes y dejar cocer a fuego medio-bajo. Remover de vez en cuando con cuidado y preferiblemente con una cuchara de madera para que no se deshagan. Tu plátano tentativo estará listo cuando el líquido se haya espesado y caramelizado, convirtiéndose en un melado intenso y lleno de sabor. Una vez que lo tenga en este punto, apague el fuego y sirva este rico pÃcaro de banana ya sea como acompañamiento o como postre solo, con una porción de helado o con un poco de queso crema. Bon appétit!
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