Receta de pollo guisado con almendras

Receta de pollo guisado con almendras

Tiempo de realización: 55m Nº de comensales: 4

Un buen plato de pollo guisado con almendras es, sin duda, una comida de toda la vida que siempre complace a todos. Fuerte, sano y lleno de sabor, este plato lo tiene todo. Dicho esto, ¿a qué esperas? Escribe los pasos para prepararlo, y no pierdas detalle, te va a encantar esta receta que te proponemos en PostreDulce.com!
Este plato te dejará saciado, así que puedes acompañarlo con una ligera ensalada caprese, o ir directamente a tomar un rico postre, como una natilla casera con leche de almendra.
Y ahora, recogemos los ingredientes y preparamos un guiso de pollo con unas almendras realmente exquisitas. Vamos a empezar!
Ingredientes
1 pollo, ya cortado en trozos
100 gr. de almendras
2 cebollas
1 diente de ajo
100 ml. de vino blanco
½ l. caldo de pollo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

Preparar el pollo cocido con almendrasPara empezar a pelar la cebolla, también hay que quitar esa primera capa que es una cáscara más suave y que no corta bien. Enjuáguelo con un poco de agua para que no le moleste a los ojos, y luego córtelo, cortándolo en juliana finita. Poner la mitad de las almendras en un mortero y aplastarlas hasta que estén bien trituradas. Pelar el diente de ajo y cortarlo en trozos muy pequeños. Verter una base de aceite de oliva en una cazuela y calentar a fuego medio. Seque los trozos de pollo con toallas de papel absorbente, y cuando el aceite esté muy caliente, agréguelos a la cazuela. Dejarlas doradas, dándoles la vuelta para que se hagan por todos los lados. Mantenga el calor en el medio o incluso un poco más, porque se trata de hacer el pollo crujiente y crudo. Cuando los trozos de pollo estén hechos, páselos a un plato forrado con toallas de papel absorbente y sazone con sal y pimienta. Añadir una cáscara más de aceite de oliva a la cazuela, y cuando esté caliente de nuevo, añadir con cuidado la cebolla con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté bien cocida, añada el ajo picado a la cazuela y revuelva ambos ingredientes. Esperar a que los ajos se asen un poco y luego añadir las almendras molidas. Retirar todos los ingredientes y, una vez listos, verter el vino blanco en la cazuela. Espere a que el alcohol se evapore y añada de nuevo el pollo, junto con la hoja de laurel y el caldo de pollo. Cubrir la cazuela y cocer a fuego lento todos los ingredientes durante unos 45 minutos, hasta que estén muy tiernos. Si lo prefieres, también puedes hacerlo en el bote expreso, y en ese caso te llevará unos 10 minutos con la válvula encendida. Degustar el guiso y rectificar de sal si es necesario. Si cree que tiene demasiado líquido, cocínelo a fuego alto hasta que sea de su agrado. Y eso es todo! Ahora usted puede servir su exquisito pollo cocido con almendras, y recibir las felicitaciones de todos en casa tan pronto como lo prueben. No dejes que se interponga en el camino! Esperamos que les haya gustado esta receta.

¿Te gustó este postre?

¡Compártelo!

Cerrar menú

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies