Tiempo de realización: 69m Nº de comensales: 1-4
La quesadilla canaria, también conocida como quesadillaherreña o quesadilla de El Hierro, es un postre muy tÃpico en las Islas Canarias, y no muy difÃcil de preparar aunque no se tenga mucha mano para cocinar.
Ingredientes
1 kg. de queso herreño
3 huevos
250 gr. de harina
1/2 kg. de azúcar
Anís en grano
Limón
Canela
Preparar la quesadilla canaria Para esta receta se necesita una pasta, para moler el queso tanto como sea posible. Una vez que el queso esté bien molido, batir los huevos, junto con un puñado de granos de anís y la piel rallada de un par de limones y todo el azúcar. Bien batido todo, añadir esta mezcla con el queso y amasar con las manos, hasta obtener una especie de pasta. ahora, sin dejar de amasar, se va añadiendo la harina poco a poco, cuando se ha terminado de añadir la harina, se unta un poco de canela, al gusto personal del cocinero, y se vuelve a masticar para que se integre bien. Toma los moldes que vas a usar, el más común es que tengan la forma de flor de estrella, y recubiertos con un poco de harina, para poner dentro de la masa. Poner en el horno, a unos 190º C, durante unos 50 minutos, hasta que adquieran el color dorado. Ya listos, déjelos descansar un poco y listos para degustar.
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