Receta de rabo de toro estofado

Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4

El mejor guiso de rabo de toro es el que se prepara en cocción lenta, y hoy vas a aprender a cocinarlo! Este plato es perfecto para disfrutar en familia los domingos y estar cargado de sabor con una carne muy tierna y jugosa. A todos les encantará!
Ya que vas a preparar un plato principal de lujo, ¿qué te parece si completas un menú realmente inolvidable? ¡Genial! En PostreDulce.com te sugerimos que sirvas un gazpacho extremeño como entrante y como postre un coulant de chocolate para microondas que es muy fácil de hacer y perfecto para cerrar con un broche de oro.
No lo pienses dos veces, ahora mismo vamos a cocinar una suculenta cola de toro estofada, te prometemos que tendrás éxito con esta receta. ¡Vamos a ir allí!
Ingredientes
1,5 kg de cola de toro picada
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
3 zanahorias
4 tomates maduros
4 dientes de ajo
1 puerro
2 hojas de laurel
2 ramas de tomillo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Preparación del guiso de cola de toroComienza a preparar este guiso de cola de toro sazonando los trozos de carne por todas partes. Luego pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en cuadraditos muy pequeños. Añadir cuatro cucharadas de aceite de oliva a una olla y cuando esté suficientemente caliente, añadir los trozos de rabo de toro. Dorar la carne por todos los lados y luego retirar de la cazuela, colocarla en un plato y reservar. En el mismo aceite donde se doró la cola del toro se va a freír la cebolla y el ajo a fuego medio durante tres minutos. Luego agrega el puerro y la pimienta y fríe por cinco minutos más hasta que notes que la pimienta está tierna. Añadir la hoja de laurel, el tomillo y la sal al gusto y dejar escalfar las verduras durante otros diez minutos. Mientras tanto, licuar los dos tomates restantes y añadirlos a la cazuela junto con los tomates picados. Agregue la carne y cocine a fuego medio-alto por diez minutos con la olla destapada. A continuación, añadir la zanahoria, tapar de nuevo la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante cuatro horas. Después de que el tiempo estará listo su cola de toro estofada, usted puede licuar todas las verduras para tener una salsa más homogénea o servirlo inmediatamente. El sabor es irresistible de cualquier manera!

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