Tiempo de realización: 100m Nº de comensales: 4
Hay platos que nunca fallan, como la ronda de ternera horneada con cerveza. Gracias a la receta que te traemos en PostreDulce.com podrás disfrutar de un trozo de carne con muy poca grasa, suavidad y mucho sabor.
Como ya has encendido el horno, aprovecha y prepara unas alcachofas al horno con patatas como guarnición y, si te pierdes el postre, te recomendamos un brownie en una taza, ¡sólo te llevará 10 minutos!
No hables más de ello y cocina la ternera en el horno con cerveza, ¡estamos seguros de que te encantará!
Ingredientes
1 lomo de ternera de 1,5 kg.
3 cebollas
4 dientes de ajo
2 tomates
1 zanahoria
2/3 de cerveza
1/2 taza de aceite de oliva
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharada de mostaza
Pimienta negra molida
Sal
Ronda de ternera al horno con cervezaPara empezar a preparar esta deliciosa ronda de ternera, hay que marinarla primero, colocarla en un plato y cubrirla con mostaza, sal, pimienta y dejarla reposar durante treinta minutos. Ahora pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Pelar la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajas. Haga lo mismo con los tomates después de lavarlos y quitarles la piel. Encienda el horno y precaliente a 180°C. Mientras tanto, añadir el aceite de oliva en una olla grande y, cuando esté muy caliente, añadir la carne y calentar a fuego alto. Colocar la carne en una fuente refractaria y cubrirla con el aceite de oliva que sobra del sellado, añadir todas las verduras picadas, los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel y el tomillo. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retirar el plato y bañar la carne con la cerveza. Vuelva a ponerlo en el horno durante una hora o hasta que esté listo. Darle la vuelta varias veces para que se cocine uniformemente. Después de este tiempo, apague el fuego, retire la carne a un plato y muela todos los vegetales y jugos que la carne tiró con una licuadora hasta obtener una salsa homogénea. Si quieres que sea menos espesa, cuélala. Rectifica la sal cuando termines. Cuando vayas a servir, corta la carne de ternera en el horno con cerveza y cúbrela con salsa de verduras. También hemos preparado una guarnición de patatas, pero eso depende de cada una de ellas. Bon appétit!
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