Receta de redondo de ternera relleno en olla express

Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 4

Si te despiertas con ganas de mimar a tu familia pero no tienes mucho tiempo para hacerlo, prepárales una jugosa ronda de ternera rellena en una olla exprés, un delicioso plato de carne que sorprenderá a jóvenes y mayores.
Como este plato tiene jugo, acompáñelo con un arroz blanco con champiñones y de postre opte por un rico brownie en una taza. Su menú será exquisito y sólo necesitará una hora para completarlo! ¿No crees que es increíble?
Dicho esto, veamos cómo se cuece esta ternera redonda rellena en una olla exprés siguiendo los pasos de PostreDulce.com. Disfrútalo!
Ingredientes
1 ternera de 1 kg.
3 zanahorias
2 cebollas
3 dientes de ajo
3 huevos duros
1 pimiento rojo
8 rebanadas de tocino
8 lonchas de jamón de York
1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso (opcional)
250 ml. de caldo de carne
200 ml. de vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Preparación de la carne de ternera rellena en pote exprésEs importante que al comprarla preste atención a que no sea demasiado gruesa y que esté lista para ser embutida. Cuando lo tengas en casa, pon sal y pimienta y reserva. Limpiar, pelar y cortar las cebollas, zanahorias y pimientos en juliana y ajo, por el contrario, hay que machacarlas en un mortero. Luego extender el filete con las fibras verticalmente hacia ti y empezar a rellenarlo primero con el tocino, luego con el jamón, la pimienta, los huevos y finalmente con las aceitunas. Ahora, enróllalo con cuidado de izquierda a derecha y cuando termines átalo con un hilo de cocina y sal y pimienta de nuevo. Añade cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente incorpora el redondo para sellarlo. Tres minutos por cada lado serán suficientes, así que cuando esté dorado, retírelo a un plato y reserve. Ahora calentar tres cucharadas de aceite de oliva en la olla exprés y escalfar la cebolla con un poco de sal. Cuando empiece a aclararse añadir el ajo y las zanahorias. Cuando las verduras estén tiernas, añadir la ternera y verter el caldo de carne junto con el vino. Cerrar la tapa y cocinar durante veinte minutos. Con el tiempo, apague el fuego y deje enfriar la olla sin abrirla. Cuando abra la olla, retire la carne a un plato y muela las verduras con la ayuda de una licuadora. Retire el hilo, corte su ternera rellena en una olla exprés y colóquela encima de la salsa. Calentar de nuevo antes de servir y, ¡voilà! ¡Ya verás lo bueno que es!

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