Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4
Si eres uno de los privilegiados que tiene un ayudante de cocina en casa, no tienes excusa para perderte esta exquisita ronda de ternera rellena en thermomix.hoy te invitamos a prepararla en PostreDulce.com.
Este plato puede ser protagonista de una noche de Navidad o de una comida especial y, mientras la carne se cocina en su thermomix, tendrá 45 minutos para preparar un delicioso puré de papas gratinadas como guarnición o un pie de calabaza sin hornear de postre. No está mal, ¿no crees? Reúne todos los ingredientes y prepara esta irresistible ronda de ternera rellena de thermomix!
Ingredientes
1 ternera de 1 kg.
10 rebanadas de tocino
2 puerros
2 dientes de ajo
200 gr. de champiñones
2 manzanas
800 gr. de caldo de pollo o de ternera
100 gr. de vino blanco
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de croutons cuadrados
Pimienta negra molida
Sal
Preparación de ternera redonda rellena en thermomixPara empezar a preparar su ronda, lo primero que tiene que hacer es cortar la superficie de la ronda horizontalmente y con una profundidad de un centímetro. Cuando esté listo, poner las lonchas de tocino en cada huevo. Sazonar la carne con sal y pimienta y envolverla en una película transparente. Poner el varoma en el bol, tapar y reservar mientras se prepara la salsa. Lavar los puerros y cortar la parte blanca. También enjuaga las manzanas, quita la piel, el corazón y las semillas y córtalas en trozos. Limpiar bien los hongos y cortar el tronco. Añadir las manzanas a un vaso thermomix y colocarlas durante 3 segundos a velocidad 4. Sacarlas y reservar. Añadir los puerros, los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva y moler a velocidad 5 durante 5 segundos. A continuación, saltear durante 6 minutos a temperatura de varoma a velocidad 1. Cuando haya terminado, bajar los restos de las paredes con una espátula.
A continuación, añadir los champiñones y cocerlos durante 1 minuto a temperatura de varoma, girar a la izquierda a velocidad 1. Añadir las manzanas reservadas y repetir la programación pero esta vez con 5 minutos de duración. Verter el caldo, el vino, la sal al gusto y colocar el varoma del recipiente en su posición. Cocine por 45 minutos a temperatura de varoma, velocidad 1. Después de un rato, retire el recipiente de su thermomix, agregue los picatostes al vaso y muela la salsa por 1 minuto a una velocidad progresiva de 5-10. Cuando vayas a servirlo, cúbrelo con la salsa picante y prepárate para disfrutarlo. Te va a encantar!
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