Receta de risotto de calamares thermomix

Tiempo de realización: 25m Nº de comensales: 4

Si te apasiona el arroz y tienes un robot de cocina en casa, no puedes perderte esta receta de risotto thermomix calamares, en pocos minutos podrás preparar este risotto tan rico que una vez que lo pruebes, no podrás dejar de prepararlo una y otra vez. Si aún no sabes cómo hacerlo, en PostreDulce.com te lo explicaremos, échalo en claro!
Y como ya tienes la thermomix en funcionamiento, puedes aprovecharla para hacer un postre delicioso. Por ejemplo, algunas natillas thermomix caseras son súper jugosas! También puede elegir hacer un exquisito dulce de leche thermomix.
Si lo tiene todo preparado, empezaremos de inmediato con esta excelente receta. Así es como se prepara!
Ingredientes
300 gr. de arroz
400 gr. de calamares
1 cebolleta
1 diente de ajo
900 gr. de caldo de pescado
80 gr. de tomate triturado
60 gr. de vino blanco
30 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 paquete de azafrán puro
1 ramita de perejil
Sal

Preparación del risotto de calamar thermomix En primer lugar hay que preparar el calamar. Para ello hay que limpiarlo con agua corriente y cortar todas las partes restantes. Pelar el ajo y la cebolleta y ponerlos en el vaso thermomix. Cortar durante 4 segundos, a 7 velocidades. A continuación se añaden 30 gr. de aceite de oliva virgen extra y el calamar al vaso, y se añade un poco de sal al gusto. Programar 5 minutos a 100º de temperatura, con giro a la izquierda y velocidad 1. Cuando queden 2 minutos del programa, verter 30 gr. de vino blanco. Una vez finalizado el programa anterior, verter el tomate y programar 3 minutos, con 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Añadir el resto del vino y el caldo, y programar 14 minutos, a 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Realizar la prueba de sal y en los últimos 3 minutos añadir el azafrán disuelto en un chorro de agua. Servir el risotto, con el perejil ya lavado y picado muy fino y espolvoreado por encima. Y ahora puedes tenerlo! ¿Qué es sabroso? Si es que con la thermomix, podemos hacer verdaderas maravillas en poco tiempo, ¡aprovecha!

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