Tiempo de realización: 50m Nº de comensales: 5
Las rosquillas fritas siempre triunfan, no importa en qué época del año. Crujiente, sabroso y un delicioso postre para la Pascua, para servir como bollería en Navidad o para echar una mano cada vez que te apetezca algo dulce. ¿Estás listo para aprender a prepararlos?
En PostreDulce.com ya hemos compartido con ustedes otras preparaciones tradicionales como torrijas caseras o leche frita, y ahora es el turno de las rosquillas fritas, una receta que no les defraudará. ¿Listo?
Ingredientes
450 gr. de harina
4 huevos medianos
50 ml. de leche entera
1 sobre de levadura
1 limón
1 naranja
150 gr. de azúcar blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
Aceite de girasol
1 tazón de azúcar blanca
Preparación de rosquillas fritasLo primero que hay que hacer es preparar la masa de rosquillas fritas. Comience por tamizar la harina en un tazón grande, haga un agujero en el centro en el que se vierte la levadura. Revuelva un poco con una cuchara para mezclar ambos ingredientes. Por otro lado, rallar la piel del limón y la naranja, sin llegar a la parte blanca. Deje a un lado la cáscara para su uso posterior. Batir los huevos junto con los 150 gr. de azúcar con la varilla eléctrica, hasta obtener una mezcla blanca. A continuación, añadir el aceite de oliva y batir de nuevo hasta que la preparación sea un poco más densa. Añadir a la mezcla la ralladura de limón y la cáscara de naranja y remover de nuevo. Luego, mientras se revuelve, añadir la leche hasta que esté bien integrada. A continuación, se vierte la harina mezclada con la levadura sin dejar de remover. Poco a poco te darás cuenta de que será más difícil de batir porque estará formando una masa compacta, en este punto, enjuaga tus manos y trabaja la masa manualmente, hasta que hagas una bola. Esta bola hay que ponerla en un recipiente hondo y cubrirla con una película de papel, para dejarla reposar en la nevera durante al menos 2 horas. Si lo dejas toda la noche mucho mejor, porque podrás trabajar más fácilmente dando forma a tus donas caseras. Una vez que haya pasado el tiempo, enharinar una superficie plana y prepararse para dar forma a la masa. Hay que tomar pequeñas porciones de masa y darles forma de bola, que hay que pasar por encima de la mesa o el mostrador hasta que tengan forma de cilindro, y luego unir ambos extremos para convertirlos en rosquillas. Preparar tantas rosquillas como la masa lo permita. Calentar una sartén llena hasta la mitad con aceite de girasol. Cuando esté muy caliente, baje el fuego a la mitad y fría las rosquillas en grupos de tres por un par de minutos de cada lado, para que estén bien doradas. Cuando los saques de la sartén, déjalos reposar 5 minutos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y obtener más deliciosas rosquillas fritas. Una vez que hayan descansado y liberado todo el aceite, espolvoree el azúcar por encima para que se adhiera bien a sus donas fritas. Usted está listo para disfrutar! Una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en cualquier época del año.
¿Te gustó este postre?
