Receta de salmorejo de melón

Tiempo de realización: 15m Nº de comensales: 4

Con este salmorejo de melón que te proponemos hoy, puedes incluirlo en tus comidas como aperitivo o entrante. Si hay una fruta ideal para comer cuando se quiere perder peso es el melón, no sólo contiene mucha agua que le da cualidades diuréticas, sino que también es baja en calor y rica en nutrientes.
También es un ingrediente fenomenal para hacer postres, cómprelo preparando esta original crema catalana con melón o este simple dulce de membrillo y melón. Ambas son exquisitas!
Sigue paso a paso PostreDulce.com y atrévete con este sutil salmorejo de melón que tendrás listo en sólo 15 minutos.
Ingredientes
1 melón
½ cebolla (opcional)
1 diente de ajo
4 rebanadas de pan de molde
1 kg. de tomate maduro
½ taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre
Hojas de menta fresca
Sal al gusto

Preparación del salmorejo de melónPara empezar a preparar este rico salmorejo de melón, desmenuza el pan y colócalo en un bol junto con el vinagre y déjalo reposar para que se hidrate. Cortar el melón en trozos, quitar la corteza y las semillas. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y cortar una de las mitades. A continuación, pelar el diente de ajo y extraer el germen si eres de los que repiten este ingrediente al comerlo crudo.poner a calentar un poco de agua en una olla para escaldar los tomates. Lavarlas, hacer un corte transversal en la superficie y cuando el agua se rompa a hervir incorporarlas. Sácalos al minuto y cuando se calienten, quítales la piel. Añadir los tomates en el vaso de la batidora o batidora, el pan, el diente de ajo, la media cebolla, el melón y moler. Cuando consiga una crema uniforme, agregue el aceite lentamente para emulsionar mientras continúa batiendo y finalmente agregue sal. Sirva su salmorejo de melón en vasos individuales o en platos hondos, decorado con hojas de menta fresca previamente lavadas y, si lo prefiere, también puede servirlo con unos cubitos de jamón ibérico, gambas o bolitas de melón, ¡usted decide! Disfrute!

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