Receta de sopa de tomate italiana

Tiempo de realización: 45m Nº de comensales: 4

Tomate, ajo, pasta, albahaca y queso parmesano son ingredientes que no pueden faltar en la cocina italiana y esta sopa de tomate italiana los tiene todos. ¿Quieres saber cómo prepararlo? Sigue las instrucciones de PostreDulce.com y pronto lo descubrirás!
Se puede servir como plato único o como entrante para otros, como el risotto a la milanesa o los ñoquis con salsa de champiñones. De postre, la mejor opción es una panna cotta de chocolate. El mejor menú de mamá! Dicho esto, ¿comenzamos con esta deliciosa sopa de tomate italiana? ¡Vamos a por él!
Ingredientes
1 lata de tomates pelados
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cucharadita de azúcar
2 vasos de caldo de pollo
3/4 taza de pasta corta
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de albahaca seca
Pimienta negra molida
Hojas de albahaca
Queso parmesano rallado
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación de la sopa de tomate italianaPrimero, cortar la cebolla, el ajo y la zanahoria finamente después de pelarlos. Luego se añade el aceite de oliva en la olla que se va a utilizar para hacer la sopa y cuando se caliente se pone la cebolla y el ajo a dorar a fuego medio durante unos minutos. Cuando la cebolla esté transparente, añadir la zanahoria, la albahaca seca, el orégano y saltear durante tres minutos sin dejar de mover. Luego agregue el tomate, el azúcar, baje el fuego, tape y cocine por 30 minutos. Después de un rato, retirar del fuego y moler con una batidora o licuadora de mano, pero si no se quiere moler no pasa nada. Una vez que tenga un puré espeso pero homogéneo vuelva a la olla, vierta el caldo y la sal y la pimienta. En cuanto la sopa vuelva a hervir, añadir la pasta y cocer durante diez minutos o hasta que esté al dente. Sirva su sopa de tomate italiana caliente y decore cada porción con hojas de albahaca y un poco de queso parmesano. Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros. Disfrute!

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