Receta de tacos gobernador

Tiempo de realización: 30m Nº de comensales: 4

¿Conoces los tacos del gobernador? Se dice que este delicioso plato fue creado en un restaurante de Sinaloa, México, para complacer al gobernador de ese estado y desde entonces la receta se ha hecho popular. Si quieres saber cómo hacerlo, aquí en PostreDulce.com te lo explicamos todo.
Lo primero que hay que saber es que los solos son muy sabrosos, pero si quieres combinarlos te recomendamos unos frijoles refritos con chile y, si todavía tienes espacio para el postre, ¡nada mejor que churros mexicanos!
¿Te hemos convencido? Luego organiza todo en la cocina que pronto empezamos a preparar unos deliciosos tacos gobernador.
Ingredientes
12 tortillas
250 gr. de gambas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1 rama de apio
1 cucharadita de salsa Worcestershire
3/4 taza de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de cilantro picado
Una pizca de orégano
Pimienta negra
Sal

Preparación de los tacos gobernadorSi las gambas están frescas, hay que pelarlas, retirar la vena central, lavarlas y ponerlas a escurrir. Si están congelados, asegúrese de descongelarlos con varias horas de anticipación y, una vez limpios, trocéalos y resélvalos. Picar la cebolla y los dientes de ajo en dados pequeños después de pelarlos y lavar el tomate y el pimiento, extraer las semillas de ambos y cortarlos de la misma manera. Después de lavar la rama de apio, cortarla en tiras finas, luego agregar el aceite de oliva junto con la mantequilla en una sartén y cuando se derrita agregar la cebolla con una pizca de sal. Saltear unos minutos y cuando esté transparente añadir el ajo.
Saltear durante un par de minutos y luego añadir el pimiento, el apio y el tomate. Mezclar para integrar y después de cinco minutos agregar los camarones, la salsa Worcestershire, el orégano y la sal y la pimienta. Cuando los camarones cambien de color, lo que sólo toma diez minutos, retírelos del fuego. Calentar la parrilla, untar las tortillas con un poco de aceite de oliva y dorarlas, añadir el queso y, cuando se derrita, añadir el guiso, cerrar y cocer a la parrilla un par de minutos más. Decore con cilantro picado y sirva con una salsa verde, guacamole o salsa de chile rojo. Bon appétit!

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