Tiempo de realización: 50m Nº de comensales: 4
El pastel de calabaza, también conocido como auyama o pastel de calabaza, es un delicioso postre ideal para el otoño, la época del año en la que este ingrediente tiene su momento. Hacerlo es tan fácil que no te lo puedes creer, así que te invitamos a hacerlo y a lucirte en la cocina con esta rica y dulce opción.
Y si quieres aprovechar al máximo la temporada de este ingrediente, puedes hacer como plato principal un risotto de calabaza y como entrante una calabaza rellena de calabaza. Verá cuán triunfantes son estas opciones!
No lo pienses más y ponte a trabajar con este delicioso pastel de auyama. Todo el mundo estará encantado con estos sencillos trucos de PostreDulce.com!
Ingredientes
1 calabaza, aproximadamente 1 kg
1 lata pequeña de leche condensada
4 huevos
1/4 taza de aceite vegetal
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
Pasas al gusto (opcional)
Preparación de la tarta de calabazaComienza cortando la calabaza por la mitad y luego, con mucho cuidado, pélala y córtala en cubos. Si quieres guardar este paso, puedes comprarlo ya cortado y pelado, en este caso compra aproximadamente 800 gramos de calabaza. Llenar una olla con agua y ponerla a fuego alto hasta que hierva, cuando llegue al punto de ebullición añadir la calabaza y dejarla cocer hasta que se ablande. Luego se cuela y se tritura con un tenedor o un pasaporte. Encienda el horno a 200 ºC para que se caliente. Mientras tanto, hidrata las pasas en un poco de agua, de esta manera le darán un sabor mucho más rico a tu torta auyama. Si no desea incorporarlos a la receta, hágalo sin este paso. Colocar la calabaza machacada en un bol y añadir el azúcar y la mantequilla, revolviendo. Luego agregar la harina, la leche condensada, 4 huevos, el aceite y la vainilla. Revuelva hasta que se forme una masa homogénea. Cuando las pasas estén hidratadas, añádelas también. Engrasa un molde para hornear y vierte la masa de tu pastel de calabaza en él, luego hornea durante unos 45 minutos. Para asegurarse de que está hecho, se clava un cuchillo, cuando salga limpio se hará. Retire del horno y deje enfriar. Su pastel de calabaza está listo para disfrutar! Verás como todos en casa se chupan los dedos con este postre único y especial.
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