Tiempo de realización: 35m Nº de comensales: 1-4
Sin duda este fácil pastel de chocolate es un postre rico y sabroso, ideal para acompañar con una taza de café.
Ingredientes
160 gr. de harina.
¼ kg de chocolate para postres.
7 huevos.
1 sobre de levadura.
1 cucharada de maicena.
1 litro de leche.
120 gr. de azúcar blanco.
130 gr. de mantequilla.
Receta para un pastel de chocolate fácil. Primero vamos a usar dos cuencos; en uno vamos a añadir las claras de huevo y en el otro las yemas (usar sólo seis huevos). Las claras de huevo vamos a llevar hasta el punto de nieve denominado, que se obtiene batiendo las claras de huevo con un poco de azúcar, obteniendo una mezcla blanquecina. Ahora añade más azúcar a las yemas y bátelas bien durante cinco minutos, para obtener una especie de crema blanca. Poco a poco se va añadiendo la harina, y luego la levadura, montada en blancos, sin desmontarla. Ahora añadimos las yemas y mezclamos todo con movimientos suaves para obtener una mezcla lo más homogénea posible. Encendemos el horno a 190º C para que esté preparado para calentar nuestra torta. Engrasamos un molde con mantequilla, para que no se pegue y no se vierta la masa en el molde. Lo vamos a hornear durante 40 minutos, y lo sacaremos cuando veamos que está bien dorado. Ahora vamos a coger el chocolate; en una cacerola vamos a calentar un poco de mantequilla. Cuando empiece a derretirse, agregue el azúcar y revuelva hasta obtener una mezcla cremosa. Verter el chocolate junto con la leche y remover todo bien, hasta que la crema esté dorada. Proceder a batir la clara del huevo hasta que llegue al punto de nieve, añadir la yema y mezclar. Terminamos vertiendo el chocolate y mezclando para que el blanco no se desmonte, esto dará como resultado una crema espesa. Cuando retire el pastel del pastel, déjelo reposar en la nevera durante media hora. Una vez frío, cortar el pastel por la mitad, horizontalmente, y rellenarlo con chocolate. Una vez listo, volver a unir las dos mitades y proceder a untar la parte superior con más chocolate.
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