Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 8
Las nueces y la miel son dos ingredientes muy saludables que se combinan a la perfección, y se utilizan juntos en muchas preparaciones. ¿Quieres aprender a preparar un postre inolvidable? Bueno, no te pierdas el pastel de nuez y miel que hemos preparado en PostreDulce.com. Sólo tienes que seguir los pasos y disfrutar de este fantástico postre!
Y si quieres preparar un aperitivo completo para tus invitados, acompaña tu pastel de nuez y miel con un brownie de café o unos panecillos de manzana.
Ingredientes
100 g de nueces peladas
150 gr. de miel
150 gr. de azúcar
300 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
2 huevos grandes
1 cucharadita de levadura
Para hacer la crema:
600 ml. de crema agria o crème fraîche frÃa
2-4 cucharadas de azúcar
Preparación de las nueces y la miel por la tardeCrear agua en una olla, llenarla un poco menos de la mitad y llevarla a ebullición. Ponga el azúcar, la miel y la mantequilla en un recipiente fuerte. Ponga este tazón encima de la olla, sin que el agua toque el fondo. Una vez derretido el contenido del cuenco, añadir los huevos ligeramente batidos, utilizando una batidora eléctrica o un palo de mano. Añadir la levadura y batir la mezcla durante 5 minutos. Retire el recipiente del fuego y agregue la harina tamizada. Poner la masa en reposo durante 15 minutos, para que se enfríe un poco, y luego ponerla en el frigorífico entre 30 y 60 minutos. Precalentar el horno a 170°C. Estirar una hoja de papel de hornear y hacer un círculo de 20-22 cm de diámetro sobre ella. Luego estire una cucharada de masa sobre el círculo, no demasiado llena, y extiéndala. Repita el proceso hasta que se formen 6-8 círculos. Con ese círculo de papel para hornear, hornee cada círculo durante 5-10 minutos. Luego, póngalos a enfriar en un estante. Cuando se calienten un poco, recortar los bordes de las hojas para que todas sean iguales. Reserve las sobras para cubrir el pastel con ellas más tarde. Ahora tienes que montar la crema: Poner la crema agria en un bol, remover con unos palitos y cuando empiecen a dejar marcas, incorporar el azúcar. En primer lugar, debe añadir 2 cucharadas e intentarlo. Si aún así desea que tenga un sabor más dulce, puede agregar 1 ó 2 cucharadas más de azúcar. Continúe ensamblando la mezcla, hasta que el azúcar se derrita. Para ello se debe poner alrededor de una cucharada de crema en cada hoja. El resto de la crema se debe esparcir sobre el pastel y en los costados. Ponerlo en la nevera y mantenerlo allí durante al menos 8 horas. Después del tiempo de refrigeración, muela las nueces en un mortero. Cubrir el pastel por los lados y por encima, con las migas reservadas y con estas nueces. ¡Y hemos terminado! Está listo para saborear tu deliciosa tarta de nuez y miel, ¡disfrútalo!
¿Te gustó este postre?
