Receta de tarta de queso philadelphia

Tiempo de realización: 70m Nº de comensales: 4

La tarta de queso de Filadelfia, también conocida como tarta de queso tradicional, es uno de los postres más cremosos y deliciosos que podemos elegir, perfecto para aquellos que buscan una opción diferente a la clásica tarta de chocolate.
Hay muchas maneras de prepararlo, pero en PostreDulce.com te explicamos cómo hacer una tarta de queso tradicional de Filadelfia, con un sabor suave, cremoso y delicioso que les gusta a jóvenes y mayores. ¿Listo para cocinar?
Ingredientes
250 gr. de galletas tipo Marie
165 gr. de mantequilla
600 g de queso Philadelphia
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar blanca
3 huevos
150 gr. de nata líquida
1 limón

Preparación de la tarta de queso de FiladelfiaPara preparar esta receta hay que empezar por la base, para ello se colocan en el vaso de la batidora o batidora las galletas tipo MarÃa, aplastarlas hasta que parezcan polvo. Si no dispone de mezclador puede triturarlos en el mortero, lo importante es que estén bien molidos. Derretir los 165 gramos de mantequilla y añadirla a las galletas trituradas, mezclando bien con las manos para formar una masa húmeda que se compacte fácilmente. Una vez obtenida, vierta la mezcla en el molde que va a utilizar, mejor si es desmontable para facilitar el proceso de desmoldeo de la torta. Distribuya bien la mezcla y con las manos presione contra el molde para asegurarse de que la base tenga un grosor uniforme y esté bien compactada. Conservar en la nevera para que la base se endurezca mientras se prepara el resto de la tarta. Antes de continuar, encienda el horno para que se precaliente a 160 ºC, para que esté listo cuando lo necesite. En otro tazón agregue el queso Philadelphia, revuelva bien y luego agregue el azúcar y revuelva de nuevo. Si tiene un mezclador, lo ideal es utilizarlo para garantizar un resultado más suave y homogéneo, de lo contrario puede utilizar la varilla manual. A continuación, incorporar la nata y la harina previamente tamizada, mezclando bien hasta conseguir un resultado perfectamente homogéneo. Por último, añadir los huevos y la cáscara rallada de un limón, que dará un toque ligeramente ácido a la mezcla. Una vez más, batir todo para que los sabores se mezclen bien. Si el horno aún no ha alcanzado la temperatura óptima, puede dejar reposar la mezcla hasta que lo haga. Cuando el horno esté caliente, saca el molde de la nevera y vierte la mezcla que acabas de preparar, extendiéndola bien por todo el molde para que sea uniforme. Cubrir con papel de aluminio para evitar que el pastel se queme durante la cocción. Hornee a 160 ºC durante 45 minutos sin abrir y a cualquier hora. Después de este tiempo, apagar el horno y dejar el pastel en el interior, horneando con el calor residual durante 2 horas. Una vez transcurrido este tiempo, sacarlo del horno y ponerlo en la nevera, un paso básico para hacer la tarta de queso de Filadelfia compacta y deliciosa. Cuando haya pasado al menos 2 horas enfriándose, puedes sacarlo y servirlo para ver lo bueno que es tu tradicional tarta de queso.

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